怎樣認識不同茶類的品質特征
茶葉種類繁多，名稱又紛亂混淆不清。對一般消費者而言，想要認識或辨識出不同茶類的名稱和差別原已相當困難，更何況是對同一種茶類要鑒別出品質差異。通常要評鑒出同一種茶類的品質差異是需要經過專業訓練的「評茶專家」才能勝任，這也就是為什么茶葉分級包裝的工作必須由專業人員從事的原因。然而，要分辨出不同茶類，即辨別出是紅茶抑或綠茶或包種茶、烏龍茶，相對于同一種茶類的品質分級與鑒定，前者遠較后者容易許多。一般消費者只要稍肯用心學習，大部分皆能成功地認清或辨識出不同茶類的名稱和差異。
也許您曾與親朋好友到茶藝館品茗聊天，也或者您曾到茶行選購茶葉，抑或路過茶區參觀游覽時，面對種類繁多，琳瑯滿目的茶類，很多消費者往往不能確信自己究竟要點選或購買什么樣的茶類才適合自己的口味？其實要認識不同茶類的品質特征不難，只要花一點時間學習，一定能準確地認清自己究竟適合什么樣的茶類。認識茶葉究竟有多少種，茶葉分類是依據什么來分類，是一般消費者想進入「茶葉世界」的第一道入門，而認識不同茶類的品質特征和差異，是進入茶世界的第二道入門，如果能了解不同茶類的品質特征為何，其間又有什么差異，喝了后感覺會如何及呈現怎樣的意境，將有助于您日后如何點選或采購茶葉，及進入繽紛多彩的茶葉世界。
