接作者上文：《品鑒六堡茶的幾大誤區(qū)（三）》不建議咀嚼干茶判斷質(zhì)量一、六堡茶屬于黑茶，工藝上與其他茶類如綠茶、花茶等不同，其經(jīng)過渥堆后發(fā)酵工藝及后期晾置陳化，僅僅從外形很難判斷出其品質(zhì)，有條件的話，還是...
六堡茶歷來是不講山頭的，講得更多的是制作工藝，但是經(jīng)過漫長的后期發(fā)酵后，原種六堡茶與來自其他山場、樹種的六堡茶味道截然不同，這不得不讓我們對制成原種六堡茶的茶樹品種產(chǎn)生好奇。1、什么是原種六堡...
六堡茶的制作，有一種原料品種，它很神秘，用它制作六堡茶的歷史不短，卻又鮮為人知；它的身份尷尬，行業(yè)內(nèi)都知道，使用它來制作的六堡茶也不少，商家極少主動向茶客提及，但又不可回避......它就是我們今天要說的主角...
不應(yīng)該以綠茶標(biāo)準來品黑茶。中國是茶的發(fā)源地，也是世界產(chǎn)茶大國，更是世界茶葉消費大國。其中，很大部分地區(qū)從前多是以消費綠茶、青茶為主，也有一些地區(qū)消費花茶、紅茶等，近年來，很多地方的茶葉消費逐步地呈...
按語：六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。...
提到黑茶，很多人立即會想起，其實黑茶的種類、產(chǎn)區(qū)有很多，湖南、湖北、四川、廣西、云南都有黑茶出產(chǎn)。近年來，原料粗老本被稱為邊銷茶的黑茶，被認為具有補充膳食營養(yǎng)、利尿解毒、殺菌消炎、降脂降糖、化解...
六堡茶的品質(zhì)特點：條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，并帶有松煙味和檳榔味。素有“紅、濃、陳、醇”四色而著稱，“紅”是湯色透澈，深紅明亮；“濃”是湯色紅...
接作者上文：《六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（二）》陳味并不等于“吭味”六堡茶的一個最為迷人之處是其越陳越佳的品質(zhì)。陳香難尋，千金難求經(jīng)過時間陳化的六堡茶，會越來越顯出其獨特的魅力。在時間的沉淀中，其茶色、...
接：《六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（一）》茶青等級不能完全決定成品質(zhì)量從前，在六堡合口街收茶的茶商將六堡茶分作細茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等幾個級別。上世紀六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶...
黑茶基本知識：黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶...
