達州萬源市
一片夏秋茶的“新生”
●布局10余家夏秋茶加工廠，主要生產綠茶、紅茶飲品和原料茶產品
●通過設備購置補貼、配套電力設施等支持政策，引導開發利用夏秋茶
8月8日中午，記者抵達萬源市鑫王馨種養殖專業合作社富硒茶基地時，路邊碼放的編織袋里，裝滿了剛采收的新鮮夏秋茶。30多名石塘鎮瓦子坪村的村民，正排隊稱重裝車。
當天是某茶企在該專合社收購夏秋茶的第二天，每天近萬斤茶葉被運往加工廠制成原料茶。“以往，夏秋季對茶園定型修剪3次，剪下的茶葉都扔掉了。今年實現‘變廢為寶’。”專合社負責人王讓銀說。
放眼整個萬源市，今年夏秋茶開發利用迎來重大進展——當地已布局10余家夏秋茶加工廠，主要生產綠茶、紅茶飲品和原料茶產品，一改過去夏秋茶利用率低的窘境，茶產業經濟效益明顯增加。
布局加工企業
開發多品類產品
“422斤，126.6元。”稱重裝車現場，村民采收茶葉的重量和工資一并報出。他們干半天活，人均能掙100多元。
村民干勁十足，王讓銀心里也美滋滋。“每畝采收五六百斤，扣除人工費、運輸費，還有約200元收益。”按經驗，夏秋茶大約每隔28天就能長出一茬，王讓銀盤算著，到9月底施冬肥前還能再采收一輪，專合社1000余畝茶園收益可觀。
采收兩輪，并非夏秋茶利用的全部。萬源市茶葉局局長劉明亮說，理想狀態下夏秋茶可采三四輪，實現畝均增收近1000元。
在萬源，一些有加工廠的茶葉基地早在6月份便啟動夏秋茶采收。“已生產綠茶、紅茶9噸多，預計還要再生產2噸多。”在固軍鎮三清廟村萬源市蜀韻生態農業開發有限公司，公司總經理胡明建領著記者走進加工廠，從烘干到提香，滿屋子的設備閃爍著光澤，顯示剛使用不久。
作為萬源市老牌茶企，蜀韻公司建加工廠已有10年，但此前僅限于生產綠茶。2020年起，萬源市組織多期“川紅工夫”紅茶制作技藝培訓，包括蜀韻公司在內，今年當地不少茶企嘗到紅茶的甜頭，進軍紅茶制作。蜀韻公司在原有設備基礎上，添置制作紅茶的發酵機。胡明建透露公司發展思路：“在保證綠茶產量基礎上，多生產紅茶。”胡明建認為，隨著人們生活方式改變，紅茶消費市場廣闊。該公司專門組建了銷售團隊，預計今年夏秋茶產值將比肩明前茶。
“紅茶產品研發成功。”井溪鎮貓坪村萬源市金泉茗茶有限責任公司今年也加入制作紅茶行列，公司負責人張傳會介紹，產品主要銷往廣東、重慶等地，每斤價格從幾十元到幾百元不等，滿足市場多樣化需求。
在萬源市茶產業“十四五”規劃中，開發利用夏秋茶生產紅茶、原料茶等多品類產品被視為重點，通過設備購置補貼、配套電力設施等支持政策，實現春名優茶、夏秋大宗茶和原料茶的高中低檔茶產品協調發展。
拓市場強管理
為開發利用奠定基礎
8月8日，劉明亮還帶著一位特殊的客人——四川桓源茶業有限公司代表譚能武。該公司正在萬源大面積收購夏秋茶。劉明亮帶著他有兩個目的：一是對接茶葉基地洽談收購，二是初步選址讓該公司到萬源建加工廠。
有茶葉品質和規模打底，加之此前夏秋茶開發利用幾近空白，有意到萬源興建夏秋茶加工廠的企業在增多。8月9日，萬源市青花鎮場鎮上，一個茶葉加工廠主體鋼架結構搭建完畢，它將年產1.5萬噸綠茶、500噸紅茶，提取200噸兒茶素。投資人林在云說，全鎮有8000畝茶園，方便客商就近“取材”。
“明天還要再來跑一次。”走訪途中，劉明亮接到電話，他們前期制作了20斤原料茶寄給一名浙江茶商，對方對品質很滿意，提出要到萬源實地考察，并說“能生產多少就收多少”。
打開夏秋茶開發利用新路子，新的茶園管理模式也提上議題。
今年采收兩輪夏秋茶，王讓銀籌備的冬肥也比以前多三分之一，并加強茶園定型管理以便機械化采收。在萬源市整體謀劃中，要加快標準化茶園建設，加強栽培管理技術指導，讓茶園實現機采、機剪、機耕。
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