安吉白茶是一種綠茶，綠茶本身就不適宜長期保存，盡量在短期內品飲；不過有時難免也需要儲存一時喝不完的安吉白茶，且安吉白茶在保存時需要特別地留意，保存方法稍有不當就會導致茶葉的口感等被嚴重破壞，就安吉白茶保存來講，安吉白茶在保存過程中，需注意以下5個方面：
1、避濕氣（密封）
安吉白茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加，當含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質，滋生微生物后還會霉變。
2、避氧氣（密封）
安吉白茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長期接觸空氣被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。
3、避異味
夏季物品在高溫下易散發自身的氣味，使安吉白茶更容易吸收異味變質。因為安吉白茶茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個道理。所以，在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
4、避高溫
高溫會加速安吉白茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質。
5、避光線（不透光密封）
安吉白茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。
知曉了安吉白茶茶葉保存的注意事項后，因而貯藏安吉白茶時，應放在陰涼干燥處，主要有一下兩種儲存方式：
一、茶葉罐儲存法
可將安吉白茶茶葉裝在密封容器內，如茶葉罐。茶葉罐的選擇，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。
二、冰箱儲存法
將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強度，無異味的密封塑料袋中（注：茶葉的水分含量不要超過6%，否則影響保質效果），放入冰箱冷藏室中（茶葉單獨貯放），冰箱溫度控制在0-5度最佳，保存注意與其他帶有味道的食物分開保存。即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
以上便是關于安吉白茶的介紹，不過安吉白茶終究是綠茶，建議還是在短時間內進行品飲，以保證最佳的口感。
