中國茶網(wǎng)資訊：2011年3月22日，龍井茶獲得歐盟地理標(biāo)志保護(hù)注冊。業(yè)內(nèi)人士表示，此舉將使龍井茶的產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量進(jìn)一步得到保證，也能使其生產(chǎn)加工經(jīng)營單位的信譽(yù)得到更好的維護(hù)和保障，進(jìn)一步擴(kuò)大市場影響力。此外，相關(guān)主管部門還可以通過證明商標(biāo)更有效地管理國家賦予龍井茶的生產(chǎn)經(jīng)營系列特權(quán)。
而龍井茶能夠獲得如此高的市場認(rèn)可度和品牌美譽(yù)度，也正是由于在原產(chǎn)地保護(hù)、生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理上已擁有著一套比較完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。
區(qū)域連片保護(hù)核心品牌突出
記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局了解到，改革開放后，龍井茶得到很大發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模從原本的龍井周邊地區(qū)擴(kuò)大到西湖區(qū)域，乃至杭州、紹興等地區(qū)。
目前龍井茶產(chǎn)地遍布浙江省18個縣市區(qū)，覆蓋224個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3488個行政村，種植龍井茶茶農(nóng)38萬戶，劃成西湖、錢塘、越州三大產(chǎn)區(qū)，主要分布在杭州、紹興、金華磐安、東陽、臺州天臺等地。其中，西湖產(chǎn)區(qū)是指杭州市西湖龍井茶保護(hù)基地168平方公里范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉；錢塘產(chǎn)區(qū)是指杭州市其它縣市生產(chǎn)的茶葉；越州產(chǎn)區(qū)是指紹興曹娥江兩岸為主生產(chǎn)的茶葉。
2008年，上述三大產(chǎn)區(qū)龍井茶產(chǎn)量2.2萬噸，產(chǎn)值21億，占該地區(qū)總茶葉產(chǎn)量的33%，產(chǎn)值占69%，形成了以杭州、紹興為中心的龍井茶集中產(chǎn)區(qū)。
特別指出的是，浙江省和杭州市有關(guān)部門也對“龍井茶”核心產(chǎn)區(qū)品牌的特別保護(hù)也給予了支持，突出保護(hù)“西湖龍井”品牌。
品質(zhì)上乘絕倫加工精致細(xì)化
除了對地域范圍有要求外，還需要按照相關(guān)工藝要求加工，產(chǎn)品質(zhì)量只有完全符合標(biāo)準(zhǔn)要求，才能稱為“龍井茶”。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從品質(zhì)特征上來說，龍井茶必須達(dá)到“色翠、香郁、味甘、形美”五大特點，即外形扁平、光滑、挺直，色澤翠綠；香氣馥郁，清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮；葉底芽葉成朵，勻齊，嫩綠明亮。而生產(chǎn)加工過程中，龍井茶的采摘應(yīng)分批分次進(jìn)行，采用提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和帶老葉雜物采摘；鮮葉質(zhì)量要求芽葉完整，色澤鮮綠，勻凈，芽葉大小在一芽一葉初展至一芽三葉之間，其中特級鮮葉要求一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長于葉，芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5厘米；加工器皿應(yīng)使用傳統(tǒng)炒茶灶、電熱炒茶爐和其他加工機(jī)械；加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵循“鮮葉攤放、青鍋、攤涼回潮、輝鍋”傳統(tǒng)工藝，其中手工炒制采用“抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、壓”的傳統(tǒng)“十大”手法。
地理標(biāo)志保護(hù)搶占高端市場
浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，所謂地理標(biāo)志，是一個地區(qū)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的精髓，通常體現(xiàn)了具有千百年重視經(jīng)驗和專業(yè)知識的國家的卓越聲譽(yù)，因此，具有巨大甚至是獨一無二的吸引力。對于普通的消費者來説，獲得地理標(biāo)志認(rèn)證的產(chǎn)品就是品質(zhì)過硬的保證，能在相當(dāng)程度上引導(dǎo)其花錢購買。
其實，從2008年10月1日開始，“龍井茶”就已正式實施地理標(biāo)志產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)，從保護(hù)范圍、自然環(huán)境與生產(chǎn)、運輸儲存、要求、試驗、檢驗等各方面都列出了詳細(xì)的規(guī)定。特別在龍井茶證明商標(biāo)的使用上，也有一套非常詳細(xì)的管理規(guī)定，對使用該標(biāo)志的企業(yè)有著極其嚴(yán)格的申請、審核程序和抽查檢驗手段，對違規(guī)使用該標(biāo)志的企業(yè)和個人也有著較為詳細(xì)的懲罰措施和打擊手段。
此番龍井茶正是在前期嚴(yán)格實施地理標(biāo)志產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上獲歐盟地理標(biāo)志保護(hù)注冊，引用業(yè)內(nèi)人士的話說，“等于拿到了歐盟國家的通行證”，也可以享受到歐盟國家高水平的專門保護(hù)，這必然會大幅提升龍井茶的國際知名度和品牌美譽(yù)度，為下一步實施品牌國際化戰(zhàn)略，在國際高端市場占據(jù)更大份額打下堅實的基礎(chǔ)。
