中國茶網深圳站訊：5月13日至16日第七屆深圳文博會隆重召開。此次文博會首次獨立設置非物質文化遺產產館。江西吉安的遂川狗牯腦茶制作工藝作為江西省24個非遺項目之一、也是唯一綠茶制作技藝參加文博會非物質文化遺產館展覽。在展覽會上，狗牯腦茶傳承人進行了現場制茶技藝的展示，嫻熟的制茶技藝吸引了眾多游客駐足觀看。
狗牯腦茶產于遂川縣湯湖鄉海拔900米的狗牯腦山，因此得名。它生產歷史悠久，色、香、味獨特，被列為中珍品和貢品，1915年和1934年兩次在美國巴拿國際博覽會上，分別獲得金質獎和特等獎，1934年在浙贛特產聯合展覽會上獲得甲等獎。解放后，又連年被評為省和國家級名茶。
遂川狗牯腦茶制作始于明末茶農梁傳謚，此茶的顯著特點是：葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋著一層柔細軟嫩的白絨毫，望而見瑩潤生輝，聞而覺清香撲鼻，泡一杯茶僅需五至七片茶葉，茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇、香甜沁人肺腑，口中甘味經久不去。其茶質之所以優良，主要是產茶地土質氣候特異，選料精細，制作工藝考究。它以一芽葉為原料，經過嚴格揀青，定量殺青，定向初揉，復炒二青，"∧"形復揉，整形做毫、文火足干七道傳統工序加工而成。解放后，梁家裔將技術工藝秘方獻給國家，使傳統技術發光大，茶葉生產得到發展，年產由解放前的4--5公斤增加到目前的500余公斤，且質量如初，受到了國內外客商普遍稱贊，產品暢銷海內外。
