中國(guó)茶網(wǎng)資訊：臺(tái)灣“毒”飲料事件尚未平息，近日又曝出江蘇射陽(yáng)縣洋馬鎮(zhèn)每年流出大量用硫磺熏過(guò)的菊花的消息。此前更有報(bào)道稱(chēng)王老吉每年從洋馬鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)的菊花原料高達(dá)1600噸。作為涼茶中一個(gè)常見(jiàn)的原料，此次的風(fēng)波是否會(huì)波及涼茶行業(yè)呢？近日，廣東各大涼茶品牌的負(fù)責(zé)人紛紛表示原料合格，撇清與硫磺菊花的關(guān)系。
涼茶企業(yè) 自稱(chēng)菊花原料來(lái)源安全
據(jù)了解，本周二，廣州市食品藥品監(jiān)督局確認(rèn)了此前從清平藥材市場(chǎng)外圍一個(gè)窩點(diǎn)中查獲的1噸涉嫌菊花，確實(shí)存在人工打磺，從每公斤菊花中檢測(cè)出的硫化物含量達(dá)1000毫克。至于這個(gè)黑窩點(diǎn)的硫磺菊花流向何處，目前仍有待核查。
日前，廣東多個(gè)涼茶品牌的負(fù)責(zé)人均向本報(bào)記者強(qiáng)調(diào)，其涼茶中的菊花質(zhì)量無(wú)問(wèn)題。此前，有報(bào)道稱(chēng)王老吉中的菊花同樣來(lái)自江蘇射陽(yáng)縣洋馬鎮(zhèn)，而且每年的進(jìn)貨量高達(dá)1600噸。紅罐王老吉出品方加多寶集團(tuán)向本報(bào)記者表示，已經(jīng)在官網(wǎng)發(fā)布聲明：“用作生產(chǎn)王老吉涼茶的任何原材料，全經(jīng)過(guò)嚴(yán)格精選及品質(zhì)審檢，不存在任何質(zhì)量安全問(wèn)題”，并表示對(duì)誤導(dǎo)言論或失實(shí)報(bào)道“保留依法追究法律責(zé)任的權(quán)利”。
鄧?yán)蠜霾璧南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，鄧?yán)蠜霾璧木栈ㄔ隙际枪潭◤囊粋€(gè)經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)的，不會(huì)從散戶(hù)拿貨，今年生產(chǎn)要用的菊花基本上去年年底至今年年初期間已經(jīng)全部采購(gòu)?fù)戤叀Ｔ撠?fù)責(zé)人表示：“我們要求經(jīng)銷(xiāo)商提供的原料符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，全部經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)檢測(cè)。”
對(duì)于區(qū)別硫磺熏蒸菊花和一般菊花，不少茶商和藥商均表示“很難區(qū)別”。專(zhuān)家建議市民，顏色太鮮艷的菊花不能選，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡后，有硫磺味；應(yīng)盡量選花萼偏綠色的新鮮菊花。
市民反應(yīng) 對(duì)喝菊花茶變得謹(jǐn)慎
夏天喝菊花茶本來(lái)可以清熱消暑，不過(guò)受此次硫磺風(fēng)波的影響，不少?gòu)V州市民對(duì)待喝菊花茶變得謹(jǐn)慎。“最近菊花茶銷(xiāo)量一般，很多人買(mǎi)之前會(huì)問(wèn)‘這些菊花茶有沒(méi)有問(wèn)題’，有些人干脆改喝雪梨茶或者茅根竹蔗水這些品種。”三元里市場(chǎng)一家涼茶鋪的銷(xiāo)售人員告訴記者。
而在酒樓用茶方面，番禺市橋一家酒樓的總廚鄧先生告訴記者：“我們酒樓的老板是做藥材生意的，菊花都是自己進(jìn)貨，絕對(duì)不會(huì)用硫磺菊花。”不過(guò)他也表示，有市民現(xiàn)在喝菊花茶會(huì)要求服務(wù)員先用開(kāi)洗菊花，洗兩三次之后才喝。
專(zhuān)家說(shuō)法 硫磺用于食品應(yīng)做安全評(píng)估
記者查閱了GB2760 -2011 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，看到在水果干類(lèi)、蜜餞涼果、干制蔬菜、鮮食用菌和藻類(lèi)、粉絲粉條、食糖等食品中規(guī)定了硫磺的使用量，但并沒(méi)有涼茶(植物飲料)的相關(guān)規(guī)定，可見(jiàn)涼茶中不允許使用硫磺及相關(guān)的亞硫酸鹽。同時(shí)，除濃縮果蔬汁外，飲料中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有關(guān)于二氧化硫殘留量的限定。
廣東省食品學(xué)會(huì)食品專(zhuān)家范瑞副教授在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，菊花是屬于藥食同源的材料，所以又可以依據(jù)《中國(guó)藥典》的規(guī)定來(lái)執(zhí)行。之前有媒體稱(chēng)藥典中規(guī)定菊花不允許用硫磺熏蒸，這個(gè)說(shuō)法不正確，目前并沒(méi)有法規(guī)規(guī)定。他認(rèn)為，硫磺熏蒸使用在藥材中是合適的，但是使用在天天食用的食品中，就有安全隱憂(yōu)，要做安全評(píng)估。
官方舉措 藥材含硫量將設(shè)限量值
使用硫黃熏蒸是一些中藥材在產(chǎn)地粗加工的習(xí)用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等。不過(guò)目前中藥材行業(yè)存在加工過(guò)程中濫用或者過(guò)渡使用硫磺熏蒸的現(xiàn)象，而對(duì)這種行為的約束，仍無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
記者從國(guó)家藥典委員會(huì)的官方網(wǎng)站看到，近日中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)正式面向社會(huì)征求意見(jiàn)。公示規(guī)定山藥、牛膝、粉葛等11種傳統(tǒng)習(xí)用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片(菊花不在此列)，二氧化硫殘留量不得超過(guò)400毫克/公斤；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過(guò)150毫克/公斤。征求意見(jiàn)截止時(shí)間為9月9日。范瑞表示，該公示的限量與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》十分接近。
