“今年，幾十元錢的新茶品質(zhì)就不錯(cuò)。”貴陽(yáng)市民田文說，“茶市上終于看到普通百姓也喝得起的好茶。”
3月21日，中新社記者走訪貴陽(yáng)市花果園太升茶葉市場(chǎng)、貴州茶城發(fā)現(xiàn)，貴州本地春茶已經(jīng)陸續(xù)上市。盡管今年人工成本、采摘成本和原葉成本都上漲了一些，但市場(chǎng)售價(jià)不升反降。
在太升茶葉市場(chǎng)的一家苔茶門店，店主李先生告訴記者，今年首批石阡苔茶是15日到貨的，每斤售價(jià)在80元人民幣至200元人民幣不等，價(jià)格比去年略低但銷售卻比去年要好。
在另一家經(jīng)營(yíng)都勻毛尖的茶行，店主鄭女士表示，店里的都勻毛尖新茶，每斤售價(jià)在600元人民幣至1000元人民幣不等，本周剛剛到一批貨，已經(jīng)賣出了一大半，購(gòu)買者多是普通市民。
與此形成鮮明對(duì)照的是高檔茶的交易量和交易額都有不同程度下降。在太升茶葉市場(chǎng)，多位茶葉經(jīng)銷商告訴中新社記者，由于受“三公消費(fèi)”限制影響，去年開始高端茶市場(chǎng)就有較大萎縮，中低檔茶逐步成為消費(fèi)主流，老百姓今年有望喝到更實(shí)惠的好茶。
“自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。但長(zhǎng)期以來，茶在商家手中逐漸脫離了本質(zhì)，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槎Y品、奢侈品。”貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任胡繼承說，近幾年，高價(jià)茶、天價(jià)茶的新聞時(shí)有發(fā)生，商家對(duì)茶葉過度包裝，炒作禮品茶、高端茶等概念，老百姓喝得起、并喜歡喝的中低檔茶卻成了真空。
“公務(wù)消費(fèi)、送禮消費(fèi)成為高檔茶的主要消費(fèi)力量，而這一特殊的客戶群體，曾一度使高端茶市場(chǎng)過熱虛高，不是真正的市場(chǎng)反應(yīng)。”來貴州采購(gòu)新茶的南京茶商江明告訴記者，受到中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，高端茶消費(fèi)量下降，市場(chǎng)連年走低。
記者市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)兩種不同情況：一些長(zhǎng)期依靠政府機(jī)關(guān)單位購(gòu)買禮品茶生存的企業(yè)或茶商，以前日子好過，沒有積極研究市場(chǎng)，更沒有去開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，現(xiàn)在無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)變化，生存困難。另外那些研究市場(chǎng)，研究產(chǎn)品特性，研究消費(fèi)者，主動(dòng)走出去參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)，產(chǎn)品銷量飄紅，很受大眾消費(fèi)者追捧。
根據(jù)對(duì)太升茶葉市場(chǎng)、貴州茶城等貴州省內(nèi)多家茶葉批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)銷形勢(shì)監(jiān)測(cè)情況了解，高檔茶的交易量和交易額都有不同程度下降。但市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)的大宗茶則是呈上升趨勢(shì)，很多企業(yè)生產(chǎn)的珠茶，高綠茶深受消費(fèi)者喜愛。
“在高端茶葉遇冷的今天，大眾消費(fèi)市場(chǎng)的需求不降反升，充分說明茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)迫在眉睫。”貴州貴茶有限公司總經(jīng)理胡清爽告訴中新社記者，應(yīng)積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加中低檔茶葉的比重，在加強(qiáng)質(zhì)量把控，提升品牌、附加值方面下功夫，回歸茶葉其本身價(jià)值，做出老百姓消費(fèi)得起的好茶。
“茶葉，更應(yīng)該是一種日常消費(fèi)品。”胡清爽認(rèn)為，雖然茶企也推出茶葉的高端產(chǎn)品，但并不意味著這些高端茶葉產(chǎn)品就是消費(fèi)者的首選，作為茶企廠家，更要立足本地，緊抓品質(zhì)，做更多百姓喝得起的好茶才能更好發(fā)展。
“茶葉生產(chǎn)的成本主要源于采摘和成品加工這兩個(gè)環(huán)節(jié)。許多茶區(qū)采摘茶葉是用人工進(jìn)行的，而人工采摘的成本極高，它直接影響了茶產(chǎn)品的售價(jià)。而成品加工環(huán)節(jié)給茶葉附加的工藝，無(wú)疑也增加了制茶的成本。”原中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)程啟坤認(rèn)為，茶葉通過機(jī)械化采摘、機(jī)械化加工，能極大的節(jié)約茶葉的制造成本。
茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化能讓茶葉有標(biāo)準(zhǔn)可遵循，并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。對(duì)此現(xiàn)象，胡繼承這樣認(rèn)為，“技術(shù)看似復(fù)雜，卻節(jié)約了茶生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本降下來了，茶的價(jià)格自然就降下來了。”
“我們的目標(biāo)，就是要做老百姓愿意喝、喝得起、放心喝、買得到的好茶。”胡繼承說，戰(zhàn)略上，貴州茶，打造的就是以都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅為重點(diǎn)的“三綠一紅”百姓知名品牌。
