寧紅工夫亦是我國早期的工夫紅茶之一。主產(chǎn)江西修水、武寧，銅鼓次之，毗鄰的湖南平江長壽街一帶的紅毛茶，亦由修水茶廠加工為寧紅工夫，該茶以獨特的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。
寧紅起源于清朝
修水種茶歷史悠久，修水的紅茶生產(chǎn)則始于道光初年。修水、武寧古屬義寧州，所產(chǎn)紅茶稱寧州紅茶，簡稱寧紅（一種說法是其發(fā)源于修水縣漫江鄉(xiāng)寧紅村而得名）。
義寧州范圍，高山平地，田園阡陌，到處有茶。修水八方皆為產(chǎn)茶區(qū)，其中武鄉(xiāng)之山口、漫江，所產(chǎn)之茶品質(zhì)最好。
同治十一年（1872）《巴陵縣志·巻十一》（巴陵舊縣名，今岳陽市及臨湘和湖北監(jiān)利、通城、崇陽一帶）載：“道光二十三年（1843），與外洋通商后，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利，日曬者色微紅，故名紅茶”。
同治十二年（1873）《義寧州志·卷八》（今江西修水）載：“道光間，寧茶名益著，種蒔殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶（綠茶）、紅茶、烏龍、白毫、花香、茶磚各種。”光緒十八年至二十年，最高年輸出量為30萬箱（約15-16萬擔(dān)），生產(chǎn)量逾二十萬擔(dān)，到光緒三十一年產(chǎn)量仍保持在18萬擔(dān)水平，值銀千萬元以上。
從以上史料看，清朝道光年間，幕阜山區(qū)及其周邊的江西、湖南、湖北毗鄰地區(qū)，已是紅茶產(chǎn)區(qū)了。
堪與祁紅相媲美
1985年寧紅金毫參加全國優(yōu)質(zhì)食品評比，博得“寧紅金毫為禮品中之珍品”之名，1988年在中國首屆食品博覽會上被評為金質(zhì)獎。中國茶學(xué)會名譽(yù)理事長吳覺農(nóng)題詞：“寧紅、祁紅并稱世界(紅茶)之首。”
寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅、光亮，內(nèi)質(zhì)香高持久，似祁紅滋味厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級“寧紅金毫”，緊細(xì)秀麗，金毫量露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。
另一種似武夷龍須茶的朿茶也叫龍須茶。用獨特工藝加工而成，該茶在道光初年，與寧紅同時興起。此茶選料講究，做工精細(xì)，風(fēng)格獨特，品質(zhì)優(yōu)異，作為彩頭與標(biāo)記十分美麗，頗有藝術(shù)欣賞價值。
龍須茶具獨特的藝術(shù)風(fēng)格和特異的色、香、味、形。每個產(chǎn)品干重7-8克，形如紅纓槍的槍頭，條索挻秀顯毫，外披彩花線；沖泡時，將花線頭抽掉，白絲線仍扎不解，整個龍須茶便在茶湯基部成束下沉，而芽葉向上散開，宛如一朵鮮艷的菊花若沉若浮，故有“杯底菊花掌上槍”之稱。其湯色中間紅艷明亮，邊緣金黃，葉底嫩勻有光，香氣鮮爽馥郁，滋味甘醇爽口，沖泡三、五次，色香味仍佳。
我國茶葉審評專家、中國茶葉研究所研究員沈培和教授對寧紅品質(zhì)概括是：“寧紅的品質(zhì)與祁紅很接近，高檔茶葉外形緊結(jié)、苗鋒修長、色澤烏潤、湯色紅亮、甜香高長、滋味甜醇、葉底紅亮”。
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