圖說：滬上規(guī)模最大的茶葉種植基地迎來春茶采摘季 新民晚報記者郭新洋/攝
圖說：滬上規(guī)模最大的茶葉種植基地迎來春茶采摘季 新民晚報記者郭新洋/攝
二十四節(jié)氣中的谷雨，民間素有“谷雨茶，防百病”的說法。4月19日，在金山楓涇鎮(zhèn)下坊村，占地400多畝的“得泉茶園”迎來春茶采摘季，這里也是滬上規(guī)模最大的茶葉種植基地。據(jù)悉，園內(nèi)80余萬株茶樹以大紅袍為主，還有少量金駿眉、安吉白茶和西湖龍井，此次采摘的春茶預(yù)計總產(chǎn)量達(dá)2000多斤。
在多數(shù)人的概念中，茶葉一般產(chǎn)自山區(qū)，上海的氣候和土壤并不適合茶葉生長，此前唯佘山腳下有幾十畝的蘭茶基地。來自福建的茶葉專家張杰并不這么認(rèn)為，2010年起，他對浦東、青浦、松江、金山等地實地考察，最終發(fā)現(xiàn)金山楓涇鎮(zhèn)下坊村遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，擁有適合連片種植的農(nóng)田，日照、霧期、溫度、濕度等都與浙江和福建相差不大，適合茶苗生長。
張杰不僅從福建山區(qū)購置了80萬株優(yōu)質(zhì)茶苗，而且深翻本地農(nóng)田，開挖大明溝和滲水溝，并從浙江長興茶園購置了4.9萬噸山區(qū)黃土，將黃土深埋60厘米左右，以改良土壤結(jié)構(gòu)，降低地下水位，再造茶苗生長環(huán)境，使茶苗猶如生長在山間。
茶園與杭州茶葉研究所、復(fù)旦大學(xué)新材料研究所合作，經(jīng)過4年努力成就了這一“上海本幫茶”。制茶工藝上，根據(jù)上海本地市場更習(xí)慣于喝綠茶的特點，“得泉”茶在沿襲大紅袍的制作古法同時有所微調(diào)，如今年就采用輕發(fā)酵，將傳統(tǒng)大紅袍30%紅70%綠的發(fā)酵程度改變?yōu)?5%紅85%綠，偏向綠茶的口感，清香之氣濃郁，口感更加清醇。
據(jù)悉，楓涇鎮(zhèn)計劃將茶園與城市休閑旅游相結(jié)合，打造滬上首個茶文化旅游基地，邀請市民來到茶園，親手采摘茶葉，體驗茶葉的制作全過程。
