都勻毛尖“萬元毛尖茶”評審在都勻舉行，專家正在進(jìn)行感官——外形的審評。（梁軍 攝）
中國茶網(wǎng)資訊：4月12日，貴州貴天下茶業(yè)有限責(zé)任公司都勻毛尖特制珍品茶-“萬元毛尖茶”評審在都勻舉行，來自國家茶葉質(zhì)監(jiān)中心、浙江大學(xué)和省內(nèi)的有關(guān)專家參加了評審活動。
產(chǎn)于黔南喀斯特山嶺的都勻毛尖，原生態(tài)、無污染，加上獨特的土壤和氣候條件，其優(yōu)良品質(zhì)長期得到專家和消費(fèi)者的推崇。2012年，經(jīng)中共黔南州委、黔南州人民政府研究同意，州茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組授權(quán)由貴州貴天下茶業(yè)有限責(zé)任公司牽頭開發(fā)都勻毛尖特制珍品茶。
活動評審專家、國家茶葉質(zhì)監(jiān)中心主任鄭國建說，都勻毛尖是我國十大名茶，它最大的優(yōu)點是條形緊細(xì)卷曲，外披白毫、湯色黃綠明亮、滋味鮮爽回甘、葉底嫩勻綠亮，是綠茶中的精品。
此次參評的都勻毛尖有100多個茶樣，全部采自 “都勻毛尖茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，遠(yuǎn)離污染源，周圍十公里無“三廢排放”、通過有機(jī)茶認(rèn)證或經(jīng)檢測達(dá)到有機(jī)茶條件的茶園，選用的茶青為茶葉采摘黃金時段的明前茶，鮮葉長度、芽形、葉色、葉質(zhì)，以及采摘的手法、采摘時天氣情況等都有嚴(yán)格要求，加工工藝為傳統(tǒng)手工工藝，此外，制作出來的茶葉還要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選，并抽樣進(jìn)行理化指標(biāo)檢測。評審活動將進(jìn)行三天，最終從6萬斤都勻毛尖中精選出600斤都勻毛尖特制珍品-“萬元毛尖茶”。
盤江投資控股集團(tuán)副總經(jīng)理、貴州貴天下茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長潘勇輝介紹，去年都勻毛尖特制珍品的初審在生產(chǎn)企業(yè)，而今年的初審則由省內(nèi)外5名權(quán)威專家進(jìn)行；去年終評是省內(nèi)專家，而今年的終評權(quán)在國家級專家。專家對挑選出的茶樣作感官審評，進(jìn)行層層遴選，然后抽樣送國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心進(jìn)行理化指標(biāo)檢測，并出具合格證書，以確保“特制珍品”在感官品質(zhì)、理化指標(biāo)等方面達(dá)到都勻毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)。整個評審過程由質(zhì)監(jiān)和科技部門進(jìn)行全程監(jiān)控，10多家媒體全程跟蹤報道，可以說，評審更加權(quán)威，程序更加嚴(yán)格。
潘勇輝表示，無論是從品質(zhì)還是品牌看，無論是從工藝還是文化的角度來品評，都勻毛尖都是中國綠茶領(lǐng)域里的佼佼者，是中國的高端綠茶。因此，必須走高端精品戰(zhàn)略路線，提高都勻毛尖的品牌價值，以此帶動更多的茶企、茶農(nóng)、茶商，推動都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展。
