養農而不能富農
【正文】10年前，我在思茅一家農業公司從事茶葉與咖啡工作。大約從2002年起，我發現了一個奇怪的現象，咖啡種植場附近的農民紛紛種起了茶葉。于是，我問一位農民，種這么多茶葉，不擔心到時賣不出去?他說，我們曾經種過許多作物，比較下來，還是種茶葉賺錢。這位農民曾經種過臺灣青棗，剛開始市場行情很好，能賣三十元一公斤，種了一兩年后才賣幾元一公斤。而公司的咖啡基地，咖啡米價格曾經很高，而到了2001年跌到10元一公斤，這是賠本的買賣。而茶葉不一樣，雖然不能讓農民暴發，但至少多年平均下來收益尚可。因此，從2002年以來，云南越來越多的山區農民選擇了種茶，這也使得云南茶葉種植面積從10年前的200多萬畝，到目前發展到接近600萬畝。這表明了茶葉對云南山區經濟做出了巨大的貢獻，可以說惠及了上千萬的涉茶人口。
客觀來說，除了少數年份，茶價暴漲，以及名山的原料外，大多數的年份與大多數的茶農，并沒有因種茶而富裕起來，僅僅能勉強維持溫飽而已。用普洱市某官員的話說，就是“茶葉能養農而不能富農”。這樣一來，問題就來了，農民為什么要選擇種這種只能解決溫飽的經濟作物，而不把茶樹砍了去種經濟價值更高的作物。我開始也百思不得其解，后來通過公司咖啡基地發生的咖農生存危機才知道為什么會如此。公司承擔的是國家級與省級的異地扶貧開發項目，將怒江州、昭通地區的貧困農民遷到思茅種經濟價格很高的咖啡。政府的出發點很好，這些貧困農民到了思茅種上充滿誘惑的咖啡，肯定就能脫貧致富了。但問題是，計劃不如變化快，就在咖農的咖啡剛投產時，碰到了全球咖啡大跌價，咖農收入嚴重受損，許多家庭因此吃不飽肚子。幸好，政府及時發現了問題的癥結所在，異地扶貧的產業開發的最初設計本身就有問題，把希望都寄托在咖啡產業上，沒有給咖農足夠的水田。如果當初分給咖農足夠的水田，即便咖啡市場再不景氣，農民也有飯吃。政府本著亡羊補牢的精神給每戶分了兩畝水田。由此可見，農民從事生產是個多元投資的過程，不能把所有的雞蛋放在一個籃子里，而要分散投資，通過優化組合，在確保安穩的前提下來獲取利益的最大化。
在山區，以一個茶葉家庭為例來說一下茶農的投資組合。首先要有口糧地，這是保命投資，是生存的底線。其次要有飼料地以及養豬和雞，這一方面可以改善伙食，另一方面還可將多余的肉蛋等拿去交易以增加家庭收入。再次，山地要利用起來，要有薪炭林以解決燒柴的問題，然后要種經濟作物，以作為收入的主要來源。種經濟作物還是一個多元投資組合的問題，首先求穩，要種多年下來收益比較穩妥的經濟作物，比如茶葉、甘蔗等，然后才是高風險與高收益并存的作物。一般來說，養農的作物一般是傳統作物，也就是在當地種了許多年，農民對之有種植管理經驗，也能方便的找到銷售渠道。這就是所謂的比較經濟優勢，也就是一個地區選擇種這樣作物或生產這樣產品，而不是其他作物和產品，是因為多年來跟其他地區競爭的結果，發現還是種植或生產這個東西穩妥一些，導致這個地區普遍種這個。比如古巴的甘蔗，中美洲的咖啡，馬來西亞的橡膠都是比較經濟的產物。而云南山區普遍種茶葉，而且這幾年茶園越開越多，也是比較經濟優勢的一種體現。一個經濟作物要成為比較經濟意義上的作物，必須是在當地種了多年的傳統作物。這是因為，一些高價值的新品種經濟作物引進到當地，必須跟當地進行深度的長期磨合，比如該作物否適應當地的水土，能否生產出高品質、具競爭力的產品，農民的種植管理水平的培訓與提高，生產加工基地的建立，下游營銷網絡的開拓，市場價格的波動，等等，這些都需要時間去檢驗和積淀。比如文章開頭提到的臺灣青棗，就經不起市場的檢驗，由最開始的暴利產品淪落為平庸的產品。像這樣的產品就不適合列為當地的優勢作物。而像咖啡與橡膠之所以成為云南熱區的主要經濟作物，是因為通過數十年，甚至上百年的檢驗，這兩種作物適合云南熱區種植，且能長年獲取較豐厚的利潤。因此，橡膠自2003年以后在版納越種越多，現在已經突破了600萬畝的大關;咖啡是1988年落戶普洱市的，幾經波折，終于在2003年以后在當地站穩了腳跟，成為了繼茶葉之后新起的大面積種植的作物。
先求穩，后求發達
通過以上分析，我們可以看出，農民是一個相當謹慎的投資者，他們先求穩，然后求發達。這是因為，中國的農民大多底子薄，經不起折騰，所以被迫選擇了求穩的道路。故云南山區越來越多的農民選擇了“養農而不富農”的茶葉。當然，也有少數地區的農民是幸運的，比如地處名山的茶農，比如班章、景邁的村民，比如版納的膠農，普洱的咖農。他們的幸運乃在于，當地的比較優勢作物剛好是一種高利潤產品。當然，這只能羨慕他們命好，風水輪流轉，剛好到他家。其他的不那么幸運的農民，還是選擇以穩為主，并期盼來年能遇上好的收成與理想的價格。
擺脫養農不富農的命運，要靠外力來解決
我們還可以進一步看出，茶葉要擺脫養農不富農的命運，單靠謹慎的、被動的、抗市場風險能力低的、缺乏信息資訊的、缺乏原始積累的農民遠遠不夠，更多的要靠外力來解決。在當今時代，最能改變命運的無疑是資本的青睞。只有資本才能使先天貧瘠的茶葉升級為流淌奶與蜜的地方。要讓資本介入傳統種植產業，必須讓資本獲取高于社會平均利潤的回報，否則資本是不感興趣的。幸運的是，云南的茶葉自2003年以來，已經相繼出現了普洱茶與紅茶兩個熱點。在資本的追捧下，在不斷追加的投入下，這兩個茶類得到了深度開發，變成了市場上的知名品類。名氣意味著巨大的消費需求，意味著廣闊的市場前景。資本深度改變云茶產業，在普洱茶與紅茶的帶領下，千億云茶不是夢，茶葉養農更能富農也不是夢。未來，讓我們祝愿云南茶葉越走越好!
