一、知茶
大紅袍屬于烏龍茶，中國十大名茶之一，兼具綠茶的清香與紅茶的甘醇。大紅袍是有些故事的，在武夷山聽到的版本最多的是，一個書生進京趕考，途徑武夷山生病，寺里和尚用大紅袍醫好了書生，書生中了狀元，回來致謝，脫下身上的大紅袍披在茶樹上。每次想到這個故事，馬小姐總是想，山野里的茶葉也需要伯樂吧，那么多山那么多茶，好喝的大概不止這一個，所以凡事總要有個機遇啊。
二、泡茶
選擇95-100度水，1:50茶水比，用蓋碗泡。
因為大紅袍不像鐵觀音、漳平水仙那樣壓制的很扎實，所以洗茶簡單又快。同時高沖沖泡讓茶葉翻滾，加蓋30秒。我們今天喝的是極普通的大紅袍，但普通也是好的，不泡太多回，只4泡，再多也就淡了。
三、品茶
干茶是黑色干凈的，一條一條彎曲又厚重，湯色是橙黃的，氣味是有點果香的，喝到口里是微甜回甘的。我想不起那年在武夷山喝的大紅袍是什么味道了，可能當時根本就沒想記住那味道，你不喜歡，他再好你也不放在心上的，你喜歡，他太普通你也覺著好的。
