一個人在這種神清氣爽，心氣平靜，知己滿前的境地中，方真能領略到茶的滋味。因為茶須靜品，而酒則須熱鬧。茶之為物，性能引導我們進入一個默想人生的世界。----林語堂
一個人平日里散淡恬靜，與世無爭，輕聲細語，拈花微笑，就可以說是有“吃茶的心境”了。在冬天，在雪朝，風風雨雨，能吃上一杯紅茶，我想，是有福的。紅茶之色，如丹楓趵夢痕。紅茶的味道，對我而言，像是往事的味道。----車前子
愛茶的理由，是和“愛佳人”一樣。享樂自己，也裝點自己。----阿英
不緊不慢之間，一杯熟茶泡好了，端起來從唇舌間初一流過，真如驚艷，仿佛心中有股瑞氣升騰。這感覺在思前想后中在反復縈繞，不知不覺地就有一種悲天憫人的溫馨念頭生出來，在當時我就認定，普洱茶就像成就它的鄉土云南的女主人，是冷艷，是沉香，是冰藍，是暖雪。----劉醒龍
喝茶之事從來不是為了發幽幽思古之情，喝茶是自我款待的最簡捷最容易的方式。喝一杯好茶，領略茶中的綠色和香氣，浮躁蠢動的心有時便奇異地安靜下來，細細品味了竟然懷疑這是大自然饋贈我們的綠色仙藥，它使我們在紛亂緊張的現實中松弛了許多，就因為注水泡茶的一個動作，就因為舉起茶杯時的一種期待，就因為杯中的那點綠色、那縷香氣。----蘇童
茶是清香、柔軟的，具有吸納性，是一種給予和撫慰。忋明珠先生曾說過茶能過濾夢境，已有了獨特的體驗。我想，忙忙碌碌的人，日理萬機的人，如果能靜下心來，喝一杯上好的綠茶，那該有洗滌靈魂的妙用的。----韓作榮
那一刻，分明地感覺到，正是茶，賦予了江南特有的內涵與靈性，一如扮靚了女人婀娜身姿的絲綢旗袍。----談正衡
我發現，到了七老八十這樣年紀的人，只剩下茶，為最后一個知己。茶之能成為最后的朋友，是由于它不近不遠，不濃不淡，不即不離，不親不疏。如果人之于人，也是這樣的話，那友情，說不定倒更長久些。君子之交淡若水，所以說，茶者，君子也。----李國文
