12月22日,省文化和旅游廳發布重要通知,99家單位上榜2022—2024年度安徽省非物質文化遺產傳承基地。其中,安徽省六安市非物質文化遺產代表性項目“六安瓜片制作技藝”順利入選。
作為六安市六安瓜片重要的茶企業,徽六茶業一直掌握瓜片核心制茶技藝。2014年曾入選六安市非物質文化遺產傳習基地,現如今,能入選安徽省非物質文化遺產傳承基地,是社會各界對徽六茶業非遺傳承保護工作的高度認可與肯定。
徽六茶業現有六安瓜片制作技藝省級傳承人1人曾勝春老師,市級傳承人2人。徽六茶業在六安市龍河西路擁有1000平方米的六安瓜片營銷中心,配置茶文化展示區和茶藝工作室;在裕安區城南鎮擁有5000平方米茶葉電商中心,用于茶葉電商運營展示;在裕安區獨山鎮長生橋村擁有10000平方米廠房、2000平方米六安瓜片茶博物館,以及1000畝綠色生態茶葉基地。
成立專門部門配備專職人員從事非遺傳承,整理檔案,組織傳習活動。基地以保護、發展、創新為主線,以茶文化傳承為貫穿,融茶葉示范種植、茶園休閑觀光、傳統工藝傳習為一體,基本可以滿足“吃、住、行、游、購、娛、學”等多種需求。對六安瓜片的傳承發展及周邊地區農民增收、產業結構升級、山區經濟發展起到積極的推動作用。
“拉老火”工藝涅槃重生、享譽四方
在中國復雜的茶葉譜系中,六安瓜片十分特殊。一方面,它是唯一無芽無梗的葉茶;另一方面,六安瓜片的加工工藝極為復雜,尤其講究烘焙火工的拿捏,老一分則苦,嫩一分則澀。
六安瓜片的烘焙分三次,首先是拉毛火,然后進行拉小火,最后再根據情況,選擇合適的時間拉老火。與其他茶葉不同的是,六安瓜片的獨特之處,就體現在拉老火這道工序上面。只有經過“拉老火”,六安瓜片才可以“涅槃重生、享譽四方”。六安瓜片的傳統制作工藝被文化部授予國家級非物質文化遺產,徽六牌六安瓜片讓經濟與非遺文化相融共生。
徽六茶業在傳承中擦亮非遺品牌
徽六茶業是省級農業產業化龍頭企業、省級扶貧龍頭企業,先后榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標”、“地理保護產品標志使用單位”、“中國茶葉行業百強企業”、“國家級農業標準化示范區”等榮譽稱號。
此次入選安徽省非物質文化遺產傳承基地,對六安瓜片又是一次發展契機,將進一步推進六安瓜片非遺技藝的保護、傳承、展示、體驗。
同時,徽六茶業也將繼續立足于非遺文化傳承保護的使命與責任,積極發揮示范引領作用,將非遺基地作為文化交流和體驗展示的平臺與窗口,為六安瓜片傳承探索更多發展路徑,讓非遺濃香飄向世界每一個地方。