近日，山東大學考古團隊發表“山東鄒城邾國故城西崗墓地一號戰國墓茶葉遺存分析”(《考古與文物》，2021年第5期)，正式公布山東鄒城市邾國故城遺址西崗墓地一號戰國墓隨葬的原始瓷碗中，出土的茶葉樣品為煮(泡)過的茶葉殘渣，為目前已知世界最早茶葉遺存，將世界茶文化起源的實物證據提前了至少300年。
這一考古發現，讓山東茶界著實注入了一劑興奮劑，但是緊隨其后的專家言論，又如一盆冷水，澆醒了那些急于“延長”山東茶葉生產歷史的人們。專家說，“山東的飲茶習慣很晚才開始，而且茶葉發現時就在瓷碗之中。因此可以肯定，此次發現的茶葉也是來自越國?！?
那么，我們今天的山東茶葉產業，究竟是怎么發展起來的?請跟隨我們的梳理，了解一下當代山東茶業發展的歷史脈絡。
在二十世紀五十年代，新中國成立不久，為了彌補山東本省巨大的茶葉缺口，1954年，毛主席與譚啟龍在杭州談話時指出：“山東人口多，又愛喝茶，你到山東去工作，應該把南方的茶引到山東去?！?
山東本土茶
始于上世紀50年代的“南茶北引”工程
山東本無大面積的茶樹種植，僅在歷史文獻中記載有零星栽植。以前，山東人喝的茶，大部分是從南方購進的。
上世紀50年代，山東啟動“南茶北引”工程，開始從南方引進茶樹進行試驗種植，60年代末70年代初引種試種成功，并進入推廣階段。90年代后尤其2000年以來，逐步進入面積擴大、產量增長、品質提升、效益增加的發展新時期。
山東茶產區位于北緯34°～38°、東經116°～123°之間，主產優質綠茶，在中國茶區劃分上屬于典型的江北茶區，是中國緯度最高的茶區。受地理自然環境影響，山東綠茶具有南方高山綠茶的特點——香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，深受消費者尤其北方消費者的喜愛。
山東茶代表產品有日照綠茶、嶗山綠茶、沂蒙綠茶、泰山茶、瑯琊海青茶、煙臺綠茶、長清茶等。
區域特色
東南沿海、魯中南山區、膠東半島三大產區
據了解，近年來，為推動茶葉產業健康快速發展，山東省先后出臺了《山東省茶葉產業發展規劃(2014-2020年)》和《山東省茶葉產業提質增效轉型升級實施方案(2016-2020年)》，成立了山東省現代農業技術體系茶葉創新團隊，實施了高效特色農業平臺項目、現代農業發展資金項目(茶葉)和財政支農推廣項目等茶葉扶持項目。
自2016年起，原山東省農業廳組織實施了高效特色農業平臺(茶葉)項目，省級財政投入資金2200萬元，扶持6個茶葉生產重點縣(市、區)發展無性系良種茶樹栽培和繁育生產。目前，已累計投入8000多萬元，推動山東茶產業進入新的發展階段。
近年來，山東各地市發展茶葉積極性較高，全省茶園面積、采摘面積和茶葉產量均呈增長態勢。
全省16地市中有11個市43個縣(市、區)種植茶葉，基本形成了魯東南沿海、魯中南山區和膠東半島三大茶葉集中產區。這三個主要產區茶園面積、茶葉產量均占全省的90%以上，呈現出較明顯的區域優勢。
品牌優勢
山東五個茶品牌榮獲中國馳名商標
根據山東省統計局統計，截至2019年，全省茶園面積達到了37.7萬畝，產量2.5萬噸。
山東各地高度重視茶葉基地建設，全省通過“三品一標”認證的茶葉基地93個，其中無公害認證48個、綠色食品認證22個，有機認證11個，農產品地理標志產品12個，認證面積達到17.9萬畝，占全省茶園的44%。
隨著茶葉消費市場日趨多元化，山東在重點發展名優綠茶的基礎上，加大了其他茶類花色品種的開發力度，相繼開發出烏龍茶、黑茶、紅茶、黃茶和白茶等茶葉產品，豐富了茶葉產品結構，增強了市場競爭力。
山東省果茶技術推廣站副站長、推廣研究員崔秀峰接受大眾報業·農村大眾報記者采訪時，介紹了山東茶產業發展的主要特點。
——產業布局不斷優化。目前，全省有11個市43個縣(市、區)種植茶葉，初步形成了魯東南沿海、魯中南泰沂山區和膠東半島三大茶葉優勢產區，優勢產區茶葉栽培面積、產量均占全省的90%以上。
——質量安全水平顯著提高。全省通過“三品一標”認證的茶葉產品93個，其中無公害認證48個、綠色食品認證22個，有機認證11個，地理標志認證12個，認證面積達到17.9萬畝，占全省茶園的46.7%;全省擁有清潔化生產線104條;全省216家茶葉企業通過SC(QS)認證。
——產業化水平明顯提升。全省現有茶葉加工企業1200余家，其中有216家通過SC(QS)認證，有947家擁有注冊商標，年銷售額過千萬的茶葉企業有20多家，山東省農業產業化龍頭企業12家;“日照綠茶”“萬里江”“雪青”“曉陽春”“怡明”等5個茶葉品牌榮獲中國馳名商標，“泰山女兒”等16個茶葉品牌榮獲山東省著名商標。各類茶葉合作社508個，家庭農(茶)場210個;全省現有各級茶葉專業市場53個，經營業戶6000多家，年交易量接近10萬噸。
——促進農民增收作用顯著。在茶葉主產區，茶葉產業已成為當地政府促進農業產業結構調整、推動農村經濟發展和增加農民收入的重要途徑。目前，全省茶園平均畝產值在8000元以上，遠遠高出全國平均水平。
發展重點
專家對山東茶產業提出四點建議
對于山東茶產業的未來發展重點，在2020年5月21日首個“國際茶日”前夕，山東省果茶技術推廣站專家接受《農村大眾》記者采訪時就提出過四點建議。
首先，重點扶持良種化種植。建議進一步加大扶持力度，重點加強種質資源保存、良種選育和無性系茶樹良種繁育基地建設，完善我省茶樹良種繁育體系。建設一批集中連片優質高效無性系茶樹良種示范園，示范帶動全省無性系茶樹良種的推廣。
其次，重點扶持發展茶葉綠色生態栽培。在全省重點產茶縣建設一批綠色生態栽培示范園，重點推廣茶園病蟲害綠色防控、生物調控技術。建設一批低產低效老齡茶園改造示范園，推廣改換良種、肥水一體化、土壤改良等綠色生態栽培模式，配套越冬防護設施，推動全省茶園改造升級。
第三，重點扶持茶葉清潔化、標準化加工。以清潔化和標準化為發展方向，加強技術改造和設備升級，提高生產效率和產品質量，降低生產成本，增強競爭力。一方面要組織開展茶葉清潔化生產示范項目。鼓勵引進連續化、清潔化生產流水線，加大技術改造力度，引進先進設備，淘汰和改造陳舊落后的加工設備，示范帶動我省茶葉加工企業的科技含量、生產能力、生產規模和加工水平提高。另一方面積極推進茶葉加工標準化。加大對我省茶葉加工地方標準的宣傳推廣和實施，指導企業進行技術改造和設備升級，引導茶葉生產企業開展質量認證，建立健全企業標準體系，規范茶葉加工環節，提高茶葉加工品質。
第四，重點扶持茶葉品牌化發展。建議扶持各重點產茶市按照特點突出、以點帶面的原則，對部分地域品牌進行整合，形成發展合力。鼓勵地方政府開展各種茶事活動，支持龍頭企業、行業協會和農民專業合作社參與省級以上的茶葉評比、展會展銷等活動，加大對重點企業品牌的宣傳推介力度;實行線上線下結合，推動茶葉電子商務的發展，提高山東茶葉品牌知名度和市場份額。
來源：農村大眾公眾號、山東茶葉觀察公眾號、北京茶世界
如涉及版權問題請聯系刪除
