冬季,天氣轉冷,草木凋零,昆蟲紛紛蟄伏,蕭條景象漸顯,是自然界萬物閉藏的季節。中醫學“天人相應”的觀點認為,不同的季節應相應之而有不同的養生法,因此,冬季時節,人也要順應自然的變化而避寒就溫,斂陽護陰,以合“養藏之道”。
古人認為,冬季的特性是“陰盛陽衰”,人體的陽氣也收斂而潛伏于內,所以養生要義就在于注意休養生息以護陽氣,不宜多慮多動多操勞。比如《黃帝內經》中就有指出,“冬三月,此謂閉藏,宜早臥晚起,必待日光”,冬天三個月,晚上要早睡覺,早上則要等太陽高升再起床,這是最理想的作息。而到了冬至的這一天,古人則認為是到了“陰極之至,陽氣始生”,是一年中萬物和人體的生機開始勃發之時,故而也是陽光和吉祥的始動。漢朝時,冬至稱作“冬節”,官府舉行“賀冬”的祝賀儀式,例行放假?!逗鬂h書》中記載說,“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事”,這天朝庭罷朝休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋相互拜訪,歡喜過節。唐宋時期,冬至則是祭天祭祖的日子,皇帝在這天到郊外祭天,百姓在這一天要向祖先祭拜。
總之,古人對于冬季是有一整套靜藏以養精蓄銳的學問的,我們今日在這方面似乎已顯荒疏,然而既然要遵循養生之道,在很多方面還是要效法古人。而茶飲,是開門七件事之一大,對于廣大茶友們來說,在冬季里怎么喝茶,自然是一個值得留心的事情。冬天喝茶,也是要有一些講究的。以下我們便結合中醫的理論,分作三個方面對冬季飲茶的注意事項為大家做一番小結。
一、冬季如何選擇茶葉
1、紅茶是上選。不同的茶類有不同的“性格”和功效,紅茶甘溫,恰可頤養陽氣,綠茶性寒可清熱,烏龍茶潤喉生津,花茶養肝利膽。因此,從中醫養生的角度來講,冬季最適合喝的應是紅茶。
紅茶中含豐富的蛋白質和糖,能生熱暖腹,增強人體抗寒能力。此外,中風和心臟病是冬季高發的疾病,而紅茶具有減少中風和心臟病發病率的作用。與此同時,由于紅茶是全發酵茶,相對于其他茶類其刺激性不強,還特別適合腸胃功能比較虛弱的人在冬天飲用。
2、烏龍可降燥。冬天空氣比較干燥,人容易上火口干,嘴唇干裂,烏龍茶具明顯的潤喉生津和清除體內積熱的作用,因此冬天喝烏龍茶,可以有效緩解氣候干燥帶來的苦惱。此外,烏龍茶對蛋白質和脂肪則具有分解作用,因此對于那些怕在冬季里由于靜養而增加體重的人來說,烏龍茶也有保持身材的功效。
3、抑郁品花茶。一般來說,花茶具有養肝利膽的作用,可清熱解毒的同時還能寧心安神,因此在冬季不妨適當選擇,尤其是在由于各種原因引起的心情抑郁煩燥的時候,不妨選擇喝花茶來助消解。
二、冬季喝茶的兩個注意事項
1、不宜空腹飲茶。冬天腸胃調節功能本身就較夏天弱了許多,如果再空腹飲茶,腸胃就會立刻引起反應,加重它們的負擔,導致腸胃功能的紊亂。
2、不宜喝燙茶。冬天的時候,特別是男性茶客,都會想要飲用一杯熱騰騰的茶以驅寒氣,但這樣做也是不科學的。因為這樣飲茶,會刺激胃粘膜和口腔黏膜,對健康造成隱患。
三、孕婦老人當節制
茶作為中國人的舉國之飲,許多茶客更是一年四季茶不離口,不可一日無茶的,但是在冬季,由于溫度和濕度的變化較大,還是有一些人其實是并不適宜多喝茶的。
1、孕婦冬天不宜多喝茶。由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用,這對胎兒的形成和發育是有一定的影響。而且茶葉多屬寒性,對胎兒的發育也不利。
2、老人冬季少喝茶。茶葉本身性寒,老年人到了冬季,抵抗力下降,容易手腳冰涼,如果此時再經常喝茶,那只會加重寒氣的聚集,導致疾病的入侵。而對于一時減不了茶飲的老茶客來說,由于紅茶相對性質較溫和,能暖腸胃,因此可選擇改喝紅茶。
以上是針對冬季喝茶的一些注意事項做了一番小結,總體來說,冬季相對于春夏秋三季,是偏向于“陰盛陽衰”的季節,因此,比較講究養生的茶客們,在冬季似乎對于飲茶應酌情而減少方為上策。