胃潰瘍是人類較為普遍的一種疾病。絕大部分胃潰瘍據認為都是由特殊的細菌感染所引起的。
荷蘭和日本科學家的兩項新研究表明，吃大蒜或者喝綠茶可在一定程度上抑制胃潰瘍病菌的活動，因而能起到預防胃潰瘍的目的。據英國《獨立報》報道，荷蘭一研究小組發現，食用少量大蒜就能起到阻止胃潰瘍病菌生長的作用，如大蒜與能降低胃酸的化學物質配合使用，則效果更佳。
而日本科學家在研究中發現。喝綠茶也具有預防胃潰瘍病菌感染的功用。研究人員說，綠茶中所含的化學物質兒茶酸，具有根強的抗胃潰瘍病活性，即使只喝一杯綠茶，其中所含的兒茶酸就足以發揮抗菌作用。
