來自美國健康保健協會的專家組研究發現，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取 的鐵元素多少有關。實驗選取的100名老年人，由于每日只攝入了醫生規定的1/3的鐵，導致一個月后體溫普遍下降0.5攝氏度。
老年人冬季喝茶宜精不宜多
專家組羅伯森教授表示，鐵元素參與人體的體溫調節，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與每天從飲食中攝取的鐵元素量密切相關。而茶屬于堿性物質，進入人體后參與消耗體內鐵元素，因此，大量喝茶導致鐵的流失，使人在冬天更容易受涼。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科陳建國教授則表示，不管是茉莉、菊花 等花茶，還是龍井、碧螺春等綠茶都屬寒涼，攝入人體后會帶走體內的部分熱量，從而導致體溫下降，并使老人因受寒導致各種疾病的入侵。來自日本的研究早已證 實，體溫每下降1攝氏度，免疫力就會降低30%以上，而升高1攝氏度的話免疫力則會提高5-6倍。免疫力一旦下降，就容易得感冒、肺炎、支氣管炎、膽囊 炎、膀胱炎等疾病，此外哮喘、皮炎等過敏性疾病以及節段性回腸炎、潰瘍性腸炎和風濕病等自身免疫性疾病的發病率也會升高。
所以專家建議，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可適當喝些紅茶。紅茶性溫，可祛寒暖胃，并助老人消化，在喝花茶、綠茶時，可以放幾顆紅棗、幾片生姜，抵消寒 性。此外，老年朋友可以適當攝入含鐵豐富的食物，如黑木耳、海帶、紫菜、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類等，也可多食用一些含熱量豐富的食物，比如羊肉、雞肉、 棗粥、蝦皮蛋湯等。
另外專家提醒，老人喝茶，忌濃茶冷茶，沖泡次數不要過多，不要飯前飯后立刻喝茶，不要喝隔夜茶。
