制作工序
七境堂茶采摘期長，每年清明后開采，白露時封園，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨間采制的七境茶品質(zhì)最好。七境茶采用當(dāng)?shù)夭瞬杵贩N的鮮葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。經(jīng)過攤放、殺青、揉捻、烚干四道工序。
全程采用高溫，保持炒茶鍋面潔凈光滑，防止產(chǎn)生煙焦味是炒制七境茶的技術(shù)要點。具體制法是高溫殺青，殺勻殺透，趁溫揉捻，揉緊茶條。高溫毛烚，散發(fā)水分，定色定形。鍋溫先高后低進行足烚，既生爆點，又不焦灼。炒制手法隨各過程技術(shù)要求而靈活掌握，交換進行。
保健作用
1.美容：驅(qū)除黑眼圈的特效，洗頭、止癢、生發(fā)和消除頭屑也是不錯的選擇。
2.瘦身：這是芳香族起的作用，溶脂、化濁去膩、防止脂肪積滯體內(nèi)，維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。
3.防輻射：電腦無處不在，輻射無處不在，“七境堂綠茶多酚”能防止熒光屏射線對皮膚和眼睛的傷害。
4.防癌：七境堂綠茶多酚能阻止人體脂質(zhì)過氧化，增強人體內(nèi)代謝酶活性，促進致癌物解毒，抑制并防止癌變和基因突變，如果你每天喝4杯七境堂綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本，小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶。
4.健齒，《紅樓夢》中記載的養(yǎng)生之道：飯后堅持用七境堂綠茶水漱口，有利于牙齒的堅固。
5.《中國茶療》又將茶葉醫(yī)療效用總結(jié)出24項，如安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、醒酒、去肥膩、通便、治心疼、堅齒、療瘡治瘺、益氣力、去痰等。
