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如何正確飲用綠茶?

綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,是最具有春天氣息的一款茶。

綠茶性寒,很多人說自己喝完綠茶感覺胃部感覺不很舒適,在這里也有一些小竅門。

第一是喝芽頭嫩的茶,也就是早期的茶.比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰以明前茶為佳,這個時候茶葉的刺激性小、鮮爽度高,對于腸胃較弱的或者喝淡茶的人來說較好。

第二是喝熱茶。春季寒氣沒有褪盡,即使是早期的嫩茶,茶湯涼下來之后,對人體還是有寒涼刺激,所以盡量讓茶湯熱一些,喝在嘴里以溫熱的觸感為好。

第三是茶泡淡一點。這里也跟大家分享一個泡茶小竅門,就是在不確定投茶量的情況下,以少為佳。綠茶相對來說出湯比較慢些,但是如果是紅茶,尤其是芽頭嫩的紅茶,出湯特別快,如果投茶量過大,茶水溫度又高,很容易造成茶湯過濃、味道過于苦澀,使“好茶不好喝”。

第四泡茶的講究。泡茶最好是用蓋碗或茶壺將茶湯盡快逼出,不要讓茶葉在水里燜太久讓茶葉的多酚類物質浸出過多,增加了苦澀感。如果是以杯泡法,可以待水溫稍微冷卻之后再沖泡,或者是采用上投法,就是說先加水,再投茶,讓茶葉慢慢下沉到水中,這樣泡出來的茶都會比較甘甜、清淡。

在明代張源所著的《茶錄》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶,復以湯滿,曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在沖泡綠茶的時候,投茶是有順序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合稱綠茶的“三投法”。

第五是喝茶的時間。這幾年流行申時茶,申時指的是下午3時正至下午5時正。這個時間用來喝茶,既可以讓忙碌一天的身心得以放松,又可以為接下來的時間提神醒腦。5點后一般是晚餐時間,晚飯后不建議喝濃茶或不發酵茶,以免影響睡眠。

希望以上能對大家選茶、品茶有一些幫助。以后的日子里,選一款春茶,讓我們在花開時節,來品味一下春的美好。

如何正確飲用綠茶?

綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,是最具有春天氣息的一款茶。

綠茶性寒,很多人說自己喝完綠茶感覺胃部感覺不很舒適,在這里也有一些小竅門。

第一是喝芽頭嫩的茶,也就是早期的茶.比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰以明前茶為佳,這個時候茶葉的刺激性小、鮮爽度高,對于腸胃較弱的或者喝淡茶的人來說較好。

第二是喝熱茶。春季寒氣沒有褪盡,即使是早期的嫩茶,茶湯涼下來之后,對人體還是有寒涼刺激,所以盡量讓茶湯熱一些,喝在嘴里以溫熱的觸感為好。

第三是茶泡淡一點。這里也跟大家分享一個泡茶小竅門,就是在不確定投茶量的情況下,以少為佳。綠茶相對來說出湯比較慢些,但是如果是紅茶,尤其是芽頭嫩的紅茶,出湯特別快,如果投茶量過大,茶水溫度又高,很容易造成茶湯過濃、味道過于苦澀,使“好茶不好喝”。

第四泡茶的講究。泡茶最好是用蓋碗或茶壺將茶湯盡快逼出,不要讓茶葉在水里燜太久讓茶葉的多酚類物質浸出過多,增加了苦澀感。如果是以杯泡法,可以待水溫稍微冷卻之后再沖泡,或者是采用上投法,就是說先加水,再投茶,讓茶葉慢慢下沉到水中,這樣泡出來的茶都會比較甘甜、清淡。

在明代張源所著的《茶錄》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶,復以湯滿,曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是,在沖泡綠茶的時候,投茶是有順序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合稱綠茶的“三投法”。

第五是喝茶的時間。這幾年流行申時茶,申時指的是下午3時正至下午5時正。這個時間用來喝茶,既可以讓忙碌一天的身心得以放松,又可以為接下來的時間提神醒腦。5點后一般是晚餐時間,晚飯后不建議喝濃茶或不發酵茶,以免影響睡眠。

希望以上能對大家選茶、品茶有一些幫助。以后的日子里,選一款春茶,讓我們在花開時節,來品味一下春的美好。

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