每到春季到來的時候，西湖龍井茶就變成了大家非常喜歡的選擇。西湖龍井茶不僅口感香醇，而且常喝也能夠讓精神變好，強身健體助消化。但很多喜歡西湖龍井茶的朋友卻不了解，西湖龍井茶能夠做茶的不只是茶葉還有它的花。那么西湖龍井茶開花嗎？西湖龍井花茶怎么樣？
每到落葉繽紛的秋季走到西湖龍井茶的園區中就能夠發現，龍井茶樹上開著許多漂亮的小花朵，這些白色的小巧花朵其實都是西湖龍井茶的花。但每到這個季節時，茶農一般都會對茶樹進行修剪，以保障茶樹可以儲存更多的養分，所以這也是為什么很多人并沒有見過西湖龍井茶開花的緣故。
西湖龍井茶開花嗎？
西湖龍井花茶并不是非常普遍的，主要還是上述提到的問題，茶農并不重視它。而且龍井茶花的采集也非常復雜，一般要第二天才是最好的時機，還要注意花朵的挑選。總之采集過程非常麻煩又費時費力，所以并不被人所喜歡。
制作西湖龍井花茶時要注意很多細節。在采摘的時候要注意對花朵的選擇，有一些花朵因為營養不足會開不了，而開了的花朵也要注意嫩老，只能選擇第二天的花朵，這樣香氣才最合適。而且，據說西湖龍井花茶沖泡的時候要12朵才最合適，這樣沖泡出來的花茶香甜而不膩，同時也不會過于寡淡無味。
挑選好的花茶要注意攤放萎凋。將挑選的花朵放在竹編上攤開，放置在干燥陰涼處通風萎凋，當花朵的邊微卷，就可以進行烘烤的步驟了。一般3-5分鐘翻個面，反復6次左右。最后小火烘干就可以了。當然，每次制作的花朵不會一次性喝完，所以在放置一段時間之后復焙再沖泡，口感會更好。
從以上的步驟我們也可以發現，西湖龍井花茶的制作過程并不簡單，其中的步驟復雜人工成本過高，利潤空間也就更低，所以很多人都不會制作西湖龍井花茶，市場上也不容易買得到。
總之，西湖龍井茶的花非常清麗，但它的制作方法過于復雜，很多程序需要多次反復進行，人工成本也非常高。所以喜歡西湖龍井花茶的朋友可以試著到西湖龍井茶的產地找比較年長的茶農，去碰碰運氣，畢竟想在市場上找西湖龍井花茶還是非常不容易的。
