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陳化后的壽眉,茶香和滋味會出現怎樣的變化?

經過長時間良好的儲藏,茶葉中的內質在天然活性酶的作用下轉化,使壽眉的茶香與滋味,都有了一定的轉變。

茶香的改變,是最為明顯和直觀的。

經過三年以上的轉變和沉淀,壽眉的茶香,從開始時的清新,變成了老茶的成熟。

它好似一個女人的一生,隨著時間的推移,人生閱歷的增加,從活潑嬌嫩,變的優雅沉穩,有了自己獨特的風韻和魅力。

轉化過后的老壽眉茶,茶香是藥香、陳香、棗香(優質老壽眉餅才具有)等香氣的融合。

譬如一塊2013年的壽眉餅,雖經仔細珍藏,但如今也是所剩不多

每次喝這款白茶,都要以一種虔誠的心態來對待,這是對茶的尊重,也是對人的尊重。

初打開包裝,成熟溫柔的茶香便撲面而來。

藥香,并非是人們印象中那般苦澀的味道,而是一種清爽的,帶著一絲微甜,如同夏日涼茶一般讓人舒適的氣息。

棗香,是優質的老壽眉餅標志性的氣息,讓人忍不住想起曬干后的山西大棗,蒸熟后,撥開外皮的一瞬間,散發出溫潤的香氣,無比溫暖誘人。

壽眉中的陳香,是一種感覺,就好像進入一間擺滿了保存良好的木制家具的房間,推門的一瞬間,聞到的屬于歷史的味道,沉郁且優雅。

聞老壽眉的茶香,像聽一個閱遍山河歲月的老人,細細訴說屬于自己的故事。

除卻茶香,陳化后的壽眉,滋味也有一定的改變。

用三個詞分別形容新壽眉,和陳化后的壽眉,那么新壽眉是清鮮、甘潤、淳滑;而陳化后的壽眉,則是沉穩、醇厚、稠滑。

陳化過后的老壽眉,和新茶時期的壽眉相比,滋味是大相徑庭的。

茶葉中的營養物質,伴隨著時間的推移,一同陳化轉變,在沸水注入的一瞬間落入茶湯中,使茶湯變得格外圓潤飽滿。

茶湯清澈,瞧著便有如同果凍布丁一般的潤澤醇滑。

喝入口中,果然是醇厚的,停留在口腔,如同緩緩流淌的蜜漿,給舌面帶來極強的存在感,卻又比蜜漿少了幾分粘稠的甜膩,滋味更為濃郁輕盈。

老壽眉獨特而濃郁的滋味,使其在老白茶中,占據了一席之地,更證明了,即便價格親民,壽眉,并非不值得收藏。 

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