為什么秋冬時節更適合煮飲福鼎白茶呢？
中秋過后一天比一天涼了，自然界的陽氣由泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，人體也進入一個生理休整階段，一些潛伏在夏季的癥狀就會出現，機體也產生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。不知道你最近有沒有覺得昏昏欲睡呢？那么咱們只能用一壺老白茶來治愈它了。
秋深天涼，宜煮老白茶
老白茶經過歲月的沉淀，其營養成分如維生素、茶多酚、氨基酸等物質是含量豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用。煮過之后喝起來醇香十足，糯軟溫情，有淡淡的棗香或者藥香，喝完感覺溫暖、舒暢。
到了秋冬，煮茶是最合適的了。想到和小伙伴們圍一起煮茶聊天的場景，心里就一陣溫暖，煮茶聊天是最愉快的時光。
喝白茶的方式，是隨著四季的變化而變化。春天，可以選擇蓋碗泡，可以喝到新茶的鮮爽滋味，而蓋碗可以充分發揮白茶的這個特點。夏天，可以選擇大壺來泡，泡好的白茶，可以讓你喝到一天的涼茶，清熱解暑之用。秋天，冬天，帶著煮茶設備，可以在野外或茶室煮老白茶，溫暖了身體也滋補了在夏天所虧損的精氣。
用時間，煮時光
煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然后時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。
特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶，一定要用慢火煮著喝，這樣才能真正品味到茶的品質。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。第三道把茶葉轉移到提梁壺中去煮。待煮好后出湯和原來泡法出的湯混合起來喝，看看和直接煮出來味道有什么不同？估計是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶湯混合則更豐富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壺的，有用陶壺的，有用銀壺煮。但如果你希望那股濃稠醇厚的味道，紫砂壺煮是好選擇，又可以去除多年儲存可能存在的雜味異味，又可以讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。而且用紫砂壺煮白茶，還可以養壺，兩全其美。
提神醒腦，祛除秋燥，就靠一壺濃香的老白茶了。還有秋天容易上火，少食多飲茶！希望每一位茶友都健健康康！
