這幾年隨著大熱之后，福鼎白茶作為后起之秀，被越來越多的人接受及喜愛。喜歡它獨特的滋味、更愛它的健康。民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，隨年份的增長，茶葉內部成分慢慢發生著變化，口感更加醇香柔和，茶湯愈加醇厚順滑，老白茶可遇不可求，建議新手一邊喝一邊藏，新白茶，只要存放得當，可以轉化為老白茶。
據國內外專家學者的研究結果表明，白茶不炒不揉，自然萎凋，最大限度保留茶葉中的內含物質，其“三降三抗”（降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤）的效果優于其他茶類。白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，白茶中還含有人體所必須的活性酶。白茶不僅是工藝最少的茶，也是最有營養的茶，常喝更健康。
存茶會使茶的口感滋味更加醇厚，內涵物質更加易于被人體接受，茶氣的滲透力會更好，這些也是看個人平時喜好。
存茶是修養
人經歲月歷練，茶經歲月修為。一個人的修養不在于浮華的外表，不在于夸張的言辭，而在于內心的積淀與細節的彰顯。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人來訪，取出你的珍藏，談笑之間，茶的底蘊緩緩釋放，時間的積累無可替代，悲喜化作茶煙，升華出新的境界。
十幾年，幾十年，沉韻漫漫，笑看人生，名車豪宅都是浮云，一盞老茶才入人心。
存茶是品味
一個人的收藏體現的是一個人的品味，藝術品雅則雅矣，何如古樹老茶，可親友共享，金木水火土的盛宴，調動所有的感官，感受一個人的風范。存茶亦不必跟風逐名，要有自己的見地，拿出一泡老茶，竹爐慢瀹，個中因由，娓娓道來，茶如其人，靜沐香風，人格與品味，咸在是中。縱然家資暴富，倉促收羅名品，怎比多年的日積月累，點滴的收藏與感悟？
存茶是人生
呱呱墜地，弄璋弄瓦，存一些好茶，可伴隨他（她）一生，升學、成人、成家、立世。一盞老茶，念念深恩，寸草之心，長憶春暉，是父母的祝福，是家族的歷史，也是文化的傳承。
三星在戶，執子之手，與子偕老，存一份好茶，是愛的見證，數款佳茗，時時品味，勝卻山盟海誓。一路走來，豈無磕絆，取出這一份老茶，細品恩愛，方悟因緣，初心莫棄。
人生大事，種種經歷，或曰志慶，或曰紀念，以茶銘記，多年之后，回首往事，人無青澀，茶已香醇，茶猶如此，人何以堪？記錄生命中的節點吧，看云起云落，滄海桑田。
存茶小妙招
1、密封儲存。白茶的自然陳化來自于茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光儲存。光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。
3、在常溫下儲存。如果在水泥房儲存底板要用木架支撐。
4、在無異味的地方儲存。茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在干燥的地方儲存。只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。
福鼎白茶在儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物。
