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白毫銀針沖泡的方法

沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯,品飲者可從各個角度欣賞到壞中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時白毫銀針的水溫以70℃為好,其具體沖泡程序如下:

備具:多采用有托的玻璃杯。

賞茶:用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。

置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

浸潤:沖入少許開水,讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。

泡茶:接著用高沖法,按同一方向沖入開水100―120毫升。

奉茶:有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

品飲:白毫銀針沖泡開始時,茶芽浮在水面,經5―6分鐘后,才有部分茶芽沉落杯底,此時茶芽條條挺立,上下交錯,

猶如雨后春筍。約10分鐘后,茶湯呈橙黃色,此時方可端杯聞香和品嘗。


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