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怎么收藏陳年貢眉

貢眉會因為不當(dāng)?shù)馁A藏而發(fā)生質(zhì)變,時間因素會降低茶湯的清香與色澤。時間越長對貢眉茶的色香味影響越深,那么陳年的貢眉茶應(yīng)如何保存才能保證原有的品質(zhì)?

怎么收藏陳年貢眉

1、茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存,焙火及干燥程度與貢眉茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系;一般而言,焙火較重,含水量較低者可貯存較久。

2、茶葉最適貯存期屆滿時,應(yīng)取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無味,拭干后再將貢眉于瓷盤或鋁箔紙上置入電飯鍋內(nèi),開關(guān)切至「保溫」位置,鍋蓋半掩,適時翻動,約半天時間,茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香,以食拇指捏之即碎為宜,俟降溫冷卻后,始可再行包裝貯藏。

3、有人以微波爐干燥、烘焙貢眉,唯其加熱時間短,且爐門需緊閉,火侯不易控制,常導(dǎo)致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點,技術(shù)上仍待克服。

4、最穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐呢暶嘉埵熳R的茶師或茶農(nóng)代為焙火。


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