茶放得多,味道就重;茶放得少,味道就淡。
有的人愛喝濃,就得投茶多一點(diǎn);有的人愛喝淡,就得投茶少些。
泡茶的時(shí)候,自己也要喝茶,自己愛喝濃,如果遷就愛喝淡的人,那就少投一些茶。如果自己愛喝淡,卻又要遷就愛喝濃的人,那就多投一些茶。但遷就愛喝濃的人會(huì)有些麻煩,因?yàn)榱?xí)慣了喝淡茶的自己在腸胃方面會(huì)對(duì)濃茶有些許不適應(yīng),這樣就會(huì)少喝一點(diǎn)。
但泡茶終究是很有樂趣的事情,經(jīng)常泡茶,經(jīng)常要遷就,卻也會(huì)忘了自己的口味,不知不覺中也就習(xí)慣了喝濃茶。習(xí)慣喝濃茶后就好辦了,身體適應(yīng)了,晚上也不會(huì)受影響,腸胃也不會(huì)太受刺激,而且還可以吸收更多的茶營養(yǎng)。習(xí)慣喝濃茶后再來遷就愛喝淡茶的人也好辦了,無非就是少喝一點(diǎn),喝得沒勁也罷,如果人有趣,談興很濃,不知不覺中,經(jīng)常地在一起喝茶,喝淡茶的人口味也會(huì)加深。這樣的話,誰也不用遷就誰了,都喝得一般的濃茶。濃郁茶香四溢,是誰影響了誰,是誰的遷就成全了誰,也說不清楚。
對(duì)于剛在一起喝茶的朋友來說,試探對(duì)方的口味和喝茶習(xí)慣便成為泡茶投茶量的依據(jù)。這樣的試探有如中醫(yī)的望聞問切、察顏觀色,但泡茶的人無論如何都得放下架子,以服務(wù)和主人的心態(tài)去泡茶,不要帶上任何試圖影響或說服朋友的想法。這樣在泡茶的時(shí)候,一切都準(zhǔn)備好了,你開始準(zhǔn)備茶葉的時(shí)候,其實(shí)心里已經(jīng)對(duì)自己和其他喝茶的朋友有了一個(gè)基本的感性認(rèn)識(shí),你所要投茶的投茶量便可以“心中有數(shù)”。
投多少茶,便如一桿秤,稱一稱這一泡茶的茶局份量。這是緣起,還是念生?這是相聚,亦或小遇?這是重逢,還是日久?……投多少茶,在遷就與隨和中,不知不覺,友情與人生,都將慢慢走過很長的一段。不管最初是誰的主張,誰的喜好,都越來越相象,胃里的成份也越來越近似。茶更多了,情更深了。
多少算多?多濃算濃?或者都是淡淡的?
投茶入盞中。