扶起“沒落貴族”寧紅
寧紅產(chǎn)自江西修水，當(dāng)?shù)厣角逅恪⒌貏莞呔瑯淠旧n青，雨量充沛，土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，深厚肥沃。春夏之際，云凝深谷，霧鎖高崗。在這一自然環(huán)境下，成就了寧紅“條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻”的特色。
憑借挺拔的外形、紅潤的湯色內(nèi)涵，寧紅得到光緒帝垂愛，榮升為朝廷貢品。每年新制得的第一批寧紅茶都會(huì)有專箱專人送入宮中，以皇帝的下午茶呈現(xiàn)。當(dāng)時(shí)更有“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的贊獎(jiǎng)。雖由于歷史因素，寧紅由鼎盛走向沒落，但它并沒有因此而衰亡。緣修堂以傳承紅茶文化為己任，以修水正宗寧紅，經(jīng)制茶大師歷經(jīng)數(shù)道工序精制而成，意將這沒落貴族重新帶至大眾面前，重新領(lǐng)略寧紅的幽香之氣、品味寧紅茶的甘醇、濃厚。
重現(xiàn)龍須茶好彩頭之說
與寧紅同時(shí)的還有“龍須茶”，據(jù)史料記載，“寧紅”貢箱中均要放5-24個(gè)龍須茶蓋面，作為彩頭和標(biāo)記。故民間有“喝龍須茶，討好彩頭”的說法。據(jù)國內(nèi)知名制茶大師介紹，龍須茶因外形壯直，形似“龍須”而得名。
此外，龍須茶制作工藝獨(dú)特、技藝高超，所制之茶如紅纓槍之槍頭，條索挺秀顯毫，外披五彩花線;沖泡之后，宛如一朵鮮艷的蓮花，素有“杯底蓮花掌上槍”的美稱。觀之茶水色澤橙黃、明亮，品之味道醇厚。緣修堂將色、香、味、形集于一體的龍須茶重新帶給國人，再現(xiàn)“喝龍須茶，討好彩頭”的說法。
