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藏茶屬于什么茶?藏茶的正確定義

1、什么是藏茶?

藏茶是近三百萬藏族同胞的必需生活品,又被人們稱為藏族同胞的民生之茶。從古到今,按歷史時期和各地風俗的不同,藏茶又被稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。它是采摘于海拔1000米以上高山、當年生的成熟茶葉和紅薹,經過四川省雅安茶廠有限公司采用歷經400多年的特殊工藝精制而成的全發酵茶。

2、藏茶的正確定義

從產地定義:藏茶是指在原西康省漢區(現四川省雅安市范圍)專為西藏及周邊藏族聚居區生產的小葉種全發酵磚茶。從青藏高原的藏民生理需求上看,世界屋脊高寒缺氧,強輻射,居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境,藏茶成為調和與分解油膩、補充維生素的必需品。藏茶是藏族同胞的民生之茶不無道理。

從民族物資互補上定義:歷代歷朝都將藏茶作為替換戰馬和制約藏區的銳器,曾一度使茶成為政治需要的砝碼,到明代洪武年間最為嚴厲。新中國成立之后,各民族地位平等,藏茶又成為連接民族友誼的橋梁。

從經濟上定義:藏區在歷史上貨幣雜亂,在社會形態處于農奴制階段時,以物易物是交易的主要方式,藏茶是按條(竹篾長條,10kg/條、5kg/條)比值論價進行交易的,又因為藏茶貯存越久,價值越高,藏族同胞把條茶囤積起來,成為藏區的時尚,往往在物資匱乏、經濟蕭條年代時又將條茶當作貨幣使用。

從生產工藝上講:藏茶是各種制茶中最耗時、最為復雜的流程茶類,一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝,耗時約6個月左右,依古法炮制出品,標準藏茶褐黑有光,具有紅、濃、醇、陳四大特色。由于藏茶是中國磚茶的鼻祖,其制作工藝極為復雜,而且由于持續發酵的原因,所以極具收藏價值,它是古茶類中收藏價值最高的茶種。

3、藏茶屬于什么茶?

茶葉主要分為六類:分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶。藏茶屬于最典型的黑茶,它的顏色呈深褐色,又是全發酵茶。黑茶包含的品種大致是——四川邊茶:康磚、金尖、茯磚、方包茶。湖南黑茶:湖南黑毛茶、湘尖、花磚、茯磚、黑磚。湖北黑茶:老青茶、青磚茶、米磚茶。廣西黑茶:六堡散茶、簍裝六堡茶。云南黑茶:緊茶、餅茶、方茶、普洱散茶、普洱沱茶四川邊茶以藏茶為代表。

4、藏茶的特性

穩定性好:藏茶通過長期陳化、發酵和特殊工藝制作后,具有十分穩定的色、味、氣效果,便于生產、運輸和保存,有著存放數百年不變色、不變質、不變味、不變氣的特性。可調性強:藏茶基于生產工藝的特殊性,其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用,如多種中草藥、谷物、乳品、水果、植物汁、鹽、糖等。

適應性廣:(1)飲用方法多元性:煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可;(2)餐前、餐后,眠前、眠后,冷、熱均可服用;(3)男、女,老、少,健者、疾者均可服用。(據網絡素材整理發布)

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