廣西黑茶美名度最高的是梧州六堡茶，因產(chǎn)于梧州蒼梧六堡而得名。除蒼梧縣外，今賀州、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也產(chǎn)一定數(shù)量的六堡茶。制作六堡茶應(yīng)選用蒼梧縣群體種，廣西大中葉種及其分離、選育的品種，品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工。六堡茶已有上千年的生產(chǎn)歷史。
加工工藝：六堡茶的加工分為黑毛茶和六堡茶成品茶加工兩部分，也就是初加工和精加工兩部分。
1.黑毛茶加工工藝為：鮮葉—殺青—揉捻—漚堆—復(fù)揉—干燥。
2.成品茶加工工藝為：毛茶—篩選—拼配—渥堆—汽蒸—壓制成型—陳化—成品。
品質(zhì)特征：廣西六堡茶條索長(zhǎng)整緊結(jié)、色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐。耐久藏，越陳越好。
特殊標(biāo)識(shí)“中國(guó)紅”：著名文化學(xué)者肖健為六堡茶作文化定位時(shí)指出，梧州六堡茶作為千年中國(guó)名茶，六堡茶的文化寓意關(guān)鍵在于“中國(guó)紅”的特色！中國(guó)紅，既是中華民族的主題色彩，更是中國(guó)人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依。中國(guó)紅，寄寓著平安喜慶、和諧團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)！中國(guó)紅，經(jīng)歷了上下五千年的傳承，可謂是對(duì)中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括，既是民族的主題色彩，更是民族的哲學(xué)觀。六堡茶演繹“中國(guó)紅”，體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)文化的悠久性，以及折中、自然、和諧之美！文化定位使得六堡茶獲得了海內(nèi)外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關(guān)注和認(rèn)同，社會(huì)影響力大大增強(qiáng)。
歷史沿革：清朝初期，在廣州、潮州一帶，六堡茶逐漸興起。從康熙年間開始，兩廣涌現(xiàn)了一批六堡茶老字號(hào)。
乾隆二十二年（1757年），清廷封閉了福建、浙江、江蘇三處海關(guān)，只留廣州一個(gè)口岸通商，于是“十三行”（鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前廣州港口官府特許經(jīng)營(yíng)對(duì)外貿(mào)易的商行之總稱。）便獨(dú)占中國(guó)對(duì)外貿(mào)易。得益于當(dāng)時(shí)興旺的水路運(yùn)輸，大量的茶葉通過“十三行”加工、包裝，運(yùn)輸。每一個(gè)產(chǎn)茶季節(jié)，六堡產(chǎn)出大量?jī)?yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上船，運(yùn)送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地。六堡茶也隨之名聲大噪。
至清代嘉慶年間六堡茶以其特殊的檳榔香味被列為全國(guó)名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。
六堡茶的發(fā)展歷經(jīng)了“平三藩”“十三行大火災(zāi)”“太平天國(guó)”“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”“辛亥革命”“抗日戰(zhàn)爭(zhēng)”等諸多歷史風(fēng)云，幾經(jīng)磨難，大小茶號(hào)遍布粵桂、港澳、南洋。
廣西六堡茶在歷史上的年產(chǎn)量和銷售量曾一度達(dá)到1500噸左右，抗日時(shí)期大幅度下降，僅為197.5噸，至中華人民共和國(guó)成立初期有所恢復(fù)，1953年產(chǎn)六堡茶450噸，比抗日時(shí)期增加1.28倍。
2009年，廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告《DB45/T581－2009六堡茶》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)獲得批準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范、統(tǒng)一六堡茶在生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保六堡茶質(zhì)量的穩(wěn)定。
從2010、2011、2012年，三年的《中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》數(shù)據(jù)看，六堡茶的區(qū)域公用品牌價(jià)值分別是：6.73億元、8.30億元、8.79億元，在黑茶類的排名分別是：第三、第二、第二名。
