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六堡茶了解越深,發現越多價值

黑茶是一個分類,現在好多人以為黑茶只有湖南安化黑茶,其實普洱也是黑茶分類之一,還有文本六堡茶,陜西河馬涇陽茯磚茶,四川、湖北也有黑茶。

不同茶類由于工藝不同,功效也是完全不同,黑茶,由于茶的種類和地區不同,再加上加工工藝也不盡相同(雖然大體上相同),但功效也不太相同。

廣西六堡茶,分廠茶和農家茶,農家茶比較難得,是自然發酵的,這個與普洱有相似之處,生普與熟普。但由于六堡茶加工時不一樣,所以農家茶與生普有一定的區別。廠家茶與熟普發酵工藝基本相同,熟普由于工藝一直在進步,會比六堡廠茶好一些。

六堡茶分類也要比普洱詳細一些,而且采摘的范圍也大,所以基本上可以分為老茶婆,中葉茶(二三葉一芽),小葉茶(一葉一芽為主),社前茶,相當于綠茶的龍井茶。這些茶由于茶葉的大小不同,功效也不盡相同,但共同的功效,除了黑茶有的功效,還有特別的除濕氣功效。

老茶婆,由于采摘時葉子特別老,純生態無管理,完全屬于粗茶的范圍,而粗茶由于生長周期長,含有大量的茶多糖,再加上老茶婆只有用開水抄一下(廠家一般用蒸汽),然后自然干燥。沒有經過高溫炒制,所以茶多糖能多數保留。這樣的茶,不僅達到六堡茶的功效,還有自己特別的功效,降血糖。經過多數茶友反饋,確實有此功能。

六堡茶也是越陳越好喝,老茶婆一般以陳味藥香為主,而其他比較嫩的六堡茶,以檳榔香為主,品質好的,滋味細膩飽滿,口感順滑,生津回甘不錯。

六堡茶還以蟲寶出名,茶葉存儲過程當中,會自然長蟲子,蟲子會產生蟲寶,據藥典介紹,這樣的蟲寶功能很多,是一味非常難得的好藥材,具體還是大家自己查一下,在這里不是特別方便介紹。

六堡茶源于廣西梧州蒼梧縣的六堡鎮而出名,這里有獨特的環境和生態,茶葉的生長生態也非常好,據當地人介紹,除了六堡鎮的六堡茶,其他地方產的六堡茶(不是六堡鎮的茶),雖然口感香氣類似,但功效不相同。當地人喝茶,都是用暖瓶一悶,可以持續幾天喝。據當地人說,六堡茶泡的方法與別的茶不同,可以悶泡好幾天,茶湯和茶香不會變味,口感和滋味時間長更好喝。

這個好像也是茶友驗證過,也是用這種方法悶泡喝。

今年尋找六堡茶,時間相對長一些,找的地方比較多,一般以走農家為主,最多是當地的有存茶的收購商。但是,今年六堡茶好多人家受了水災,茶葉被水濕和沖走不少,估計以后找老茶會更難一些。廠家茶應該不會影響,如果我們去問廠家,一般會告訴我們,六堡茶已經沒有農家茶了。其實還是有的,只是找起來,比較麻煩而已。

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