隨著黑茶的流行，同為黑茶類的六堡茶也越來越受人們的關(guān)注。六堡茶作為陳茶可久儲(chǔ)，但儲(chǔ)藏六堡茶也有講究。中華古鼎香六堡茶研究院的院長(zhǎng)梁志海提示消費(fèi)者，儲(chǔ)藏六堡茶透氣、散倉(cāng)味很重要。
梁院長(zhǎng)表示，六堡茶在加工過程中會(huì)經(jīng)過窖藏處理，因此買回家后要注意貯藏方法，才能使其滋味更醇厚，更具價(jià)值。其貯藏和回潤(rùn)的方法有以下幾點(diǎn)：
1.不宜密閉，應(yīng)略透氣，用棉紙、宣紙或牛皮紙包裹即可，剝開后存入瓷甕或陶甕內(nèi)，甕不必密蓋，可以略微透氣。
2.若茶有倉(cāng)味，可置于空氣中，待其倉(cāng)味散盡再儲(chǔ)存。
3.若茶湯口感“緊”或“澀”，可將茶葉剝散或攤開，待其自然“回潤(rùn)”，益增其滋味之豐富及香氣。
4.應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。
5.散倉(cāng)味以每年十、十一月吹北風(fēng)時(shí)，讓自然風(fēng)吹最佳，因北風(fēng)干燥，濕度在五十度上下，平時(shí)干燥天時(shí)可開窗透氣，雨天時(shí)要注意密閉窗戶防止受潮，注意勿受太陽(yáng)光直射。
6.有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時(shí)，應(yīng)保留其外包裝，以護(hù)其氣。品飲前再將外紙去除，剝開“回潤(rùn)”，經(jīng)常品飲，即可漸入佳境，“回潤(rùn)”至適當(dāng)時(shí)，即可用紙包裹儲(chǔ)存。
7.無氣或略有倉(cāng)味的茶，宜將外紙撕去，清理干凈，適度透氣后再儲(chǔ)存。
8.以冷氣送風(fēng)會(huì)過于干燥，想去除倉(cāng)味時(shí)可用此法，但倉(cāng)味去除后，仍需以自然空氣，適當(dāng)?shù)臐穸葋?ldquo;回潤(rùn)”。
