隨著我們生活水平的提高，現在越來越多的人注重養生保健了。大家都知道喝茶對身體好，由其這幾年興起的安化黑茶（湖南）
安化黑茶屬于后發酵茶，由于其處于獨特的冰漬巖環境，使其成為所有茶類中唯一能產生金花（冠突散囊菌）的益生茶。
該菌具有增強免疫力，促進血液循環，促進腸蠕動預防便秘，降“三高”去油解膩，抗氧化，抗輻射，補充膳食纖維，各種維生素等等。
起到這些作用的是金花（冠突散囊菌）那么產生金花的關鍵在于渥堆發酵，那么是輕發酵的好還是重發酵的好那？
在茶葉原料等級相同的情況下不論是輕發酵還是重發酵都屬于正常的安化黑茶工藝，專業的講他們兩者在茶汁的溢出程度有所不同
輕發酵拼的是原料，重發酵拼的是工藝。就是說輕發酵的茶葉更能體現出茶葉品質的好壞，如果茶葉的本身品質就差，用來做輕發酵基本索然無味，所以只能用重發酵的工藝來調整茶葉的滋味。
輕發酵和重發酵的茶葉主要體現在湯色.口感.和后期轉化這三個方面
一湯色重發酵的黑茶一般用高火烘培其湯色一般為暗紅或橙紅色，茶湯透明非常漂亮輕發酵的黑茶湯色黃或橙黃
二口感高火烘培的重發酵茶，新茶帶有火味，入口稍感順滑，水感細膩，苦澀度低，滋味純和。
輕發酵的安化黑茶，口感會略帶苦澀，滋味豐富醇厚，略帶清香
對于剛接處安化黑茶的人比較喜歡重發酵的黑茶，長期飲用安化黑茶的人往往更喜歡輕發酵的黑茶，那種自然散發的茶香和茶味。
三后期轉化高火烘培的重發酵黑茶從原理上講是加速了茶葉的后發酵進程，茶葉在出廠時就有了不錯的滋味，在后期的變化非常小而且緩慢。有的甚至完全沒有轉化，這就違背了黑茶后發酵的原則
輕發酵的黑茶在后期的轉化空間非常大，可以說一年一個樣甚至每個月喝都有不同的口感和滋味，盡享黑茶后發酵茶工藝的美感和體驗。
安化黑茶里面微生物后期的轉化，輕發酵的黑茶存放一年以上他的功效更加明顯，存放兩年以上的黑茶做對比不論是功效還是口感都要好很多
茶水是喝到肚子里的所以我們要喝好的茶干凈的茶，中茶為您提供高品質的安化黑茶讓您喝著舒心，喝著放心。
