營養成分和價值
安化黑茶百兩茶在近幾年也是越炒越火，越來越受到人們的喜愛，原因在于他的保健效果，他相當于是一種天然的保健品，現在人們的營養過剩問題越來越嚴重，飲食上的不定時也在影響著人們的身體，而安化黑茶百兩茶可以調節人體的新陳代謝，可以防衰老、抗癌。
安化黑茶百兩茶是一種發酵茶，相信對于茶比較了解的人來說都清楚。綠茶要鮮嫩，而安化黑茶百兩茶要老、要陳。而這個“老”和“陳”字就是安化黑茶百兩茶在存放的過程當中在渥堆發酵，經常氧氣、溫度、胞外酶、微生物等相關作用下產生一種叫茶多酚的物質，而且這個物質對于人體的調節來說，作用非常的大，在人體降低血脂、降血壓的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。
茶多酚的生產是由安化黑茶百兩茶原料中的內含物成分為基質，在很多維生物分泌相關的酶作用下發現一系列復雜反應生成的。在這個過程中使用安化黑茶百兩茶色香味物質更具有獨特風味，這也就是安化黑茶百兩茶營養物質最高的地方，也是為何越陳越老的安化黑茶百兩茶價值更高的所在。
安化黑茶百兩茶的價值所在，這里就來對安化黑茶百兩茶中的營養成分進行簡單的講述下。安化黑茶百兩茶中主要有礦物質、蛋白質、維生素、糖類、氨基酸等營養成分。
功效
由于花卷茶選用的優質黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產生特殊的飲用價值，花卷茶中的兒茶素和氧化產物黃烷醇類氧化基合物是一類復雜的生理活性物質，對人體健康大有裨益，如增強人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化，具有維生素P的類似功能，抑制人體內不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5~10倍，可以延緩衰老，有利于維生素C的吸收，從而防止致癌物質——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進血液循環，幫助消化，對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。并具有抑制肥胖的功能，因而花卷茶受到了國內外的消費者的青睞。
