千兩茶被譽(yù)為世界茶王，獨(dú)特的包裝外形，粗枝大葉內(nèi)涵豐富的原料，濃郁的自然氣息，深受茶友喜愛。
但，接觸千兩茶不多，或者初次接觸千兩茶的朋友，對(duì)于千兩茶的選購、收藏和沖泡，可能因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，會(huì)有些迷茫和不知所措。
下面，我們一起分享一些相關(guān)技巧，尤其是有些老司機(jī)不說的秘密，相信一定能夠幫助到你。
1.選購
第一，看凈重。千兩茶約31.25公斤，連皮約為33.5-35公斤。超過40公斤可能是干燥不夠，容易燒芯。低于33公斤，可能已經(jīng)燒芯了。
第二，看干茶。原料好、做工好的千兩茶，剝開蓼葉比較費(fèi)勁。反之，品質(zhì)可能沒那么好。高品質(zhì)千兩茶，茶體烏黑光亮，緊細(xì)密致，十分漂亮。
第三，看沖泡。千兩茶餅中心暗紅，是燒芯；餅面有深顏色水痕，是含水量過高。高品質(zhì)千兩茶，湯色透亮不渾濁，茶香純正清新，經(jīng)久耐泡，越泡越甘甜。
通過一般技巧，選購的千兩茶應(yīng)該沒有大的問題。但如果你還是拿不準(zhǔn)，還有兩個(gè)辦法。
第一，看山頭。原料好的山頭，名氣也大，這是老司機(jī)們經(jīng)過自己多年喝茶經(jīng)驗(yàn)，共同認(rèn)可的。
第二，選品牌。選擇口碑好、影響力大、防偽溯源系統(tǒng)完善的品牌。原料、工藝、售后服務(wù)與維權(quán)，都是很有保障的。口碑，也是得到老司機(jī)們認(rèn)可的。
選擇好原料山頭，選擇好品牌，買的千兩茶一定錯(cuò)不了。
2.收藏
第一，通風(fēng)忌密閉。適當(dāng)吸收空氣和水分，為微生物代謝提供需要的水分和氧氣，有助于千兩茶自然轉(zhuǎn)化。
第二，陰涼忌日曬。日曬會(huì)使茶品急速氧化，影響品質(zhì)、滋味、香氣和口感。
第三，開闊忌異味。千兩茶具有極強(qiáng)的吸味性，而且無法消除。
收藏千兩茶，每隔一段時(shí)間，要搬出來曬曬。雖然長期存放的環(huán)境，要陰涼忌日曬，但，茶體每天都會(huì)吸收空氣中的水分。
搬出來曬曬，可以有效的防止水分過多，或茶葉受潮。同時(shí)，也可增加千兩茶的陽氣，鎮(zhèn)宅、安家、生財(cái)、保平安等效果更好。
3.沖泡
第一，一定要沸水，水溫100℃。千兩茶原料粗老、茶體緊壓。水溫低，泡不開，營養(yǎng)成分無法析出。
第二，洗茶和醒茶。這個(gè)過程，茶水交融，既洗去茶中雜質(zhì)，又軟化茶葉，利于沖泡，保證口感純正。
第三，注水和蓋燜。水要沿蓋碗內(nèi)弧邊緩緩注入，不宜速度過快和水量過多，這樣容易出現(xiàn)水味。越往后沖泡，蓋燜的時(shí)間要越長。
千兩茶的最佳品飲方式是烹煮。千兩茶所用原料是最成熟的粗枝大葉，烹煮能夠更好的析出茶葉內(nèi)涵物質(zhì)。口感更好，香氣更純正，功效也更好。
然而，作為家常日飲。烹煮也更加方便快捷，更適合一家人共同分享一杯佳茗，共享健康之飲。
茶，是一種文化，也是一項(xiàng)技能，更是一門學(xué)問。沒有投身茶業(yè)，歷經(jīng)多年的學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，以及文化浸潤，在買茶、藏茶、喝茶上，難免會(huì)有些疑問。
