1.什么是安化黑茶？
安化黑茶是采用安化境內大葉群體品種鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆（發酵）、烘焙干燥等工藝制成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經精制加工（包括人工后發酵和自然陳化）而形成的具有獨特風味的黑茶系列產品。
2.安化黑茶有哪些系列產品？
安化黑茶是國家地理標志保護產品，其系列產品有“三磚三尖一花卷”，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（千兩茶）等。
3.安化黑茶的品質特征是什么？
安化黑茶的品質特征是：干茶色澤烏黑油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當年新茶微澀，耐沖泡。
4.“安化黑茶”為什么不習慣叫“安化茶”？
黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南和廣西六堡茶等。
明.嘉靖三年（公元1524年）中國的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。
安化黑茶”之所以不叫“安化茶”，因為中國“黑茶”一詞源自安化。
5.安化黑茶的生態環境有什么獨特性？
安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內山脈延綿，云霧繚繞；資水貫穿全境，溪流網布土層深厚，土壤肥沃；氣候溫暖濕潤，雨量充沛，是世界公認的優質茶樹生長的神秘緯度帶。
6.最早有文字記載的安化黑茶是什么年代？
黑茶最早有文字記載是公元856年，唐.楊燁《膳夫經手錄》：“……渠江薄片運銷湖北、江陵、襄陽……”“渠江薄片”，即早期制作的“安化黑茶”，至今有1160年了。
7.安化黑茶的加工工藝有什么特點？
鮮葉經殺青、揉捻、渥堆（發酵）、烘焙干燥初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風味類型產品的過程。
另外有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨特的發花工藝。
8.黑茶的茶馬古道是怎么回事？
隨著明清晉、陜、甘等茶商和南幫及本幫云集安化辦茶，形成以安化為起點的，世界最長最古老的茶馬古道，直達亞歐大陸。
古絲綢之路：以安化黑茶中的茯磚茶為主，安化—漢口—襄樊—陜西涇陽至蘭州，運銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運茶之路稱為古絲綢之路。
萬里茶路：安化黑茶由晉茶商開辟的安化—晉—恰克圖至圣彼得堡（俄），縱貫中國，連接歐亞，可與古絲綢之路媲美，是晉茶商萬里茶路的起點。
9.“安化黑茶”有什么保健功效？
以肉食為主的少數民族地區就有“不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。
因其獨特的加工工藝，有益生微生物參與，使之降低脂肪化合物、預防心血管疾病，消食化膩、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清熱降火，消滯去寒辟等功效。
