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茶具的使用方法及功能

茶具的使用方法及功能

茶具介紹:

一、電隨手泡

用來烹煮活水。隨手泡就是電水壺,現(xiàn)代人大多沒條件在家里實(shí)現(xiàn)什么“竹爐湯沸火初紅”,隨手泡方便又干凈。

二、茶海

用來盛放茶具。茶海是一種適應(yīng)茶的沖飲流程,與古老的根藝家具相結(jié)合,既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨(dú)特茶具。

在茶海的選擇上:

1、應(yīng)該選擇排水方式的茶盤。

茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型:接管型,就是茶盤有一個(gè)排水孔,在出水孔接一個(gè)塑料管,將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種,一種是抽屜式,茶盤下面接一個(gè)像抽屜的托盤,一般是塑料或者是不銹鋼材質(zhì),水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀,整個(gè)茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開,再端整個(gè)盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便,容易漏水,一般都不取用,多取用接管型的茶盤。

2、大小的選擇。 小空間內(nèi)使用一般就用一點(diǎn)小茶盤,喝茶的人少就用小茶盤,反之亦然。

3、材質(zhì)選擇。 制作茶盤的材質(zhì)很多,如實(shí)木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質(zhì)類的茶盤,接受度高。

三、茶道組

其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。

茶筒:用來盛放茶道子。

茶則:用來量取茶葉。

茶夾:用來夾洗品飲對杯。

茶撥:用來撥取茶葉。

茶針:用來疏通壺嘴。

茶漏:用來防止茶葉外漏。

四、茶葉罐

用來盛放茶葉。

五、茶荷

用來展示干茶(圖中展示的是自嘉·納雍綠茶)。承裝茶葉后,供人欣賞茶葉的色澤和形狀,并據(jù)此評估沖泡方法及茶葉量多寡,之后才將茶葉倒入壺中。

六、蓋碗

又名三才杯,明清時(shí)廣為流傳即蓋為天、托為地、杯為人,合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。

使用時(shí)既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。

七、紫砂壺

用來泡茶。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),能吸收茶香茶色茶味,有“一壺不侍二茶”之說。多用來沖泡紅茶、烏龍茶等。

如沖泡烏龍茶,要先洗壺,置茶后,沖入熱水后的第一道茶湯不飲用,用來洗壺。用茶湯澆淋紫砂壺表面。再次沖入熱水后,用茶壺蓋刮掉茶沫。用熱水再次澆淋紫砂壺表面。

八、玻璃小壺

用來泡茶。玻璃小壺的透明性,可以觀賞嘉葉的舒展。多用來沖泡綠茶。

玻璃茶壺一般分為冷水具(30°以下)、溫水具(70°以下)、沸水具(100°左右)和煮水具(可以在電磁爐、酒精爐上加熱)。在選購的時(shí)候也要注意。

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