有胃炎情況的人，應當盡量不喝茶或少喝茶，無論是水仙茶還是其它茶葉。因為茶水可能會刺激胃酸的分泌，造成胃酸分泌增多，從而誘發或加重胃炎的癥狀。胃炎病人需特別注意，實在想喝茶的話，一定不要空腹飲茶，空腹飲茶更容易刺激胃黏膜。同時，不要喝濃茶，濃茶也容易加重病情，也不要喝隔夜茶、過燙的茶；可以在飯后以少量、清淡、溫熱為原則來飲茶。茶葉有溫涼之分，胃炎不宜喝綠茶等寒涼性質的茶葉，喝點紅茶、水仙茶等溫和性質的茶倒是可以，但須注意以上幾個方面。
水仙茶的功效
1、水仙茶氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而茶葉是含氟較多的天然飲料。
2、水仙茶茶葉中的兒茶精，有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用，可對抗城市輻射污染，故被譽為“原子時代的飲料”。
3、水仙茶茶葉含維生素B1、B2、葉酸、煙酸、維生素C等維生素，各種維生素含量不一定都很多，但經常飲茶，對補充營養也是很有價值的。
4、水仙茶茶葉中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利，而且法國及日本醫學界研究證實，飲茶確有降膽固醇及減肥作用。
5、水仙茶中含豐富兒茶精，尤以綠茶含量較多，兒茶精且有高度的維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，故常飲茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有效益。
6、水仙茶中含生物堿，是一種天然堿性飲料，能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度（略顯堿性）。加上茶葉中的鞣質具有抑制細菌的作用，咖啡堿又能增強胃液分泌，芳香油還能溶解脂肪，幫助消化，故飲茶有改善腸胄功能的作用。
7、咖啡因與茶堿是水仙茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收，所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物盡快排出體外，又可防腎病及結石。同時，水仙茶中的適量咖啡堿，有興奮中樞神經的作用。
