苦蕎茶是由苦蕎麥種子制成的茶飲品，有普通的黃苦蕎和黑苦蕎兩類。其中黑苦蕎茶被營養學界譽為“五谷之王”，營養價值在黃苦蕎茶的數倍以上。作為純天然，無任何添加劑的茶類飲品，苦蕎茶老少皆宜，適合大多數人長期飲用。并且苦蕎茶可以天天喝，每天適量喝兩三杯，能對人體起到很好的醫療保健效果。不過需要注意，無論喝黑苦蕎茶或黃苦蕎茶，也有一定的禁忌。
1、苦蕎茶性質偏寒涼，空腹時不宜喝，空腹飲用會加重饑餓感，并且有傷腸胃。同樣地，胃寒、容易腸胃不適、胃病患者需謹慎飲用黑苦蕎茶，否則容易造成腹瀉等癥狀。
2、血糖水平偏低人群不宜飲用黑苦蕎茶，否則會導致血糖進一步下降，引起低血糖，而低血糖會使人出現容易饑餓、焦慮、出汗、頭暈、心悸、注意力不集中，甚至神志改變等問題。
3、血壓偏低和體型瘦弱病人也不宜喝黑苦蕎茶，因為苦蕎茶中的蘆丁成分有降血壓、降血脂的作用。另外，過敏體質的人也需要小心飲用黑苦蕎茶，即便喝的不多，也可能會引發哮喘、皮膚搔癢等不適癥狀。
正是由于黑苦蕎茶中富含黃酮類化合物(蘆丁)，具有降血糖、降血壓、降血脂的作用，所以適合患有糖尿病、冠心病、中風和“三高”的病人長期飲用，黑苦蕎茶對于這些疾病有預防和輔助治療的功效。女性也可以喝黑苦蕎茶，茶中的粗糧膳食纖維能增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容又養顏。此外，黑苦蕎茶有健胃消食、整腸通便、改善心腦循環、消除疲勞、防止體脂增加的效果，因此也適合正在減肥者、司機、經常久坐人士、飲酒過量者、便秘患者每天飲用。
