綠茶在制作過程中未經發酵，因此鮮葉中的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等天然營養物質得以較好的保留下來，對人體所能起到的殺菌消炎、防癌抗衰老等功效是許多茶葉不可匹及的。綠茶不但適合單獨飲用，也可以和其它材料搭配飲用，并且不同的搭配會帶來不同的好處。
綠茶和檸檬汁或檸檬片搭配飲用時，檸檬中富含的維C元素可以大大增強人體對綠茶所含多酚類化合物的吸收效率，從而使綠茶所具有的防癌、消脂減肥、降低腦卒中風險、改善心血管健康等保健效果更加顯著。如果同時再加入適量蜂蜜，還有改善睡眠，細膩肌膚，保持肌膚彈性的好處。
陳皮綠茶老少皆宜，適合幾乎所有人喝。綠茶性寒，但陳皮性溫，兩者搭配恰好可以互補，陳皮的溫熱可以中和綠茶的寒涼，從而減少對腸胃的傷害，起到溫胃、健脾、燥濕化痰、清喉潤肺等作用。
綠茶可以和不同花茶一起喝有不同功效，例如，綠茶搭配茉莉花可降火、潤燥、護肝、緩解便秘。綠茶搭配菊花可清火、明目、潤口、防輻射，同時搭配槐花可祛毒敗火，抗氧化。綠茶搭配玫瑰花可養顏、潤膚，再添加蜂蜜可促進消化，行氣解郁。綠茶搭配金銀花可止咳、清熱解毒、調節血壓血糖。
性溫的桂花與性寒的綠茶相配，每天飲用兼得桂花的開胃、疏肝、生津潤喉、緩解口干舌燥、嗓子沙啞和口臭牙痛，以及綠茶的提神醒目、美容養顏等功效。不過注意每次喝的時候，綠茶和桂花不要放太多，否則會適得其反。
除了上述幾樣，可以與綠茶搭配的還有干姜絲、烏梅生姜、檸檬蜂蜜、牛奶、百香果、豆漿、山楂、桂圓等。綠茶和桂圓泡，可以補血，預防貧血，因此血虛體質者適合常飲。綠茶和干姜絲一起泡，可殺菌、抗氧化，延緩衰老，預防皺紋。
綠茶與烏梅、生姜搭配，可溫暖脾胃，促進消化，緩解痢疾。綠茶加牛奶，營養豐富，口感極佳。綠茶和百香果共同沖泡，可美顏塑身，提升人的精氣神。綠茶配豆漿，清熱消暑，生津止渴。綠茶配山楂，健脾消食，增進食欲。
