在眾多茶友中，有人喜歡黑茶，有人鐘愛白茶，茶好不好，只有喝過和人才知道，在喝白茶的茶友中，很多人開始接觸白茶，都不太看好它，但是喝慣白茶后，偏又離不開它了。
其中也有的茶友將白茶和安吉白茶弄混了。
混淆安吉白茶和白茶的，不在少數，甚至還一直堅信安吉白茶就是白茶，那么安吉白茶到底是什么茶？為什么會讓人誤會安吉白茶是白茶呢？我們從五個方面來了解安吉白茶和白茶的區別吧！
1、原料
安吉白茶的原料是采用白葉茶制作而成的，白葉茶是一種罕見的變異茶種其葉片變異導致的葉綠素缺失呈現白色。加工工序是按照綠茶的加工工藝制成的，屬于不發酵茶，所以安吉白茶不屬于白茶，而是綠茶。
白茶的原料是采用大白茶、大白毫制成的。它的特點是身披白毫，不論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉都有明顯都白毫，這是和安吉白茶最大的區別。
2、工藝
安吉白茶是綠茶，采用綠茶的加工工藝制成，最大的不同在于安吉白茶經過高溫殺青，破壞了酶的活性。具備了綠茶的屬性。
白茶是采用“不揉不炒，自然萎凋”的獨特加工藝制成。
3、外形
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠。
白茶因為品種不同形狀也各有不同。比如白毫銀針，條索肥壯挺直，毫密，色澤銀白閃亮；白牡丹毫心多，葉張細嫩葉面灰綠，毫心銀白。貢眉毫心多而肥壯，葉張幼嫩。
4、滋味
安吉白茶帶有淺淺的嫩豆香，又似植物細膩的清香，茶湯入口柔甘鮮，留香持久。
白茶中白毫銀針花香清淺，伴有淡淡的甜香。
5、葉底
安吉白茶芽葉細嫩，色澤成淺玉白色，葉脈顯綠，葉質柔軟油亮，帶鮮嫩香氣。
白毫銀針芽頭飽滿肥碩，色澤嫩黃綠，顯象牙白，柔軟有彈性，芽尖稍顯紅。
以上5點即可看出安吉白茶和白茶有很大不同，不論是從外形還是工藝，都有很大的區別，看了這篇文章的匯總，以后再提起安吉白茶可以肯定的告訴大家：安吉白茶就是綠茶。
