密封包裝的綠茶保質(zhì)期通常在12～24個月，這個在茶葉外包裝上都會有標明。如果是散裝綠茶，保質(zhì)期就更短了。已經(jīng)開封的綠茶，建議在半年內(nèi)盡快飲完。綠茶是所有茶類中最鮮嫩的一種，放了三年的綠茶不建議再拿來喝。
要是不舍得丟棄，可以先從綠茶的外觀上觀察其是否發(fā)霉變質(zhì)，然后湊近茶葉聞一聞有無霉味，最后沖一泡看茶湯是否變渾濁，喝著有無酸味。都沒有的話，這個綠茶還是可以喝的，不過已經(jīng)喪失了口感和香氣，飲用價值不在。
要是綠茶因受潮或其它原因發(fā)霉了，千萬不要喝。發(fā)霉的茶葉內(nèi)部營養(yǎng)已經(jīng)被霉菌污染了，會產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素，人少量飲用可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐等身體不適癥狀，大量飲用則會對肝臟器官造成較大損害，甚至誘發(fā)重大疾病。
如果綠茶僅有少量發(fā)霉，霉味不重，可以將茶葉弄碎后當作養(yǎng)料放進花卉盆中。如果綠茶發(fā)霉較重，茶葉表面長了許多霉斑，無法進行二次利用，最好直接扔掉。
