安化黑茶有不可復(fù)制性和特殊性。安化黑茶中國獨有、世界獨尊。茶品中的黑茶就像酒品中的茅臺。其一：獨特的地理環(huán)境—安化集中了世界85%以上的冰漬巖，“必出好茶，不種自生”；微量元素含量豐富；其二：獨特的...
千兩茶，是湖南安化縣的傳統(tǒng)名茶，屬于黑茶的一種，又稱“花卷茶”，它以每卷茶葉凈含量為老秤“一千兩”而得名。臺灣知名茶人曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說千兩茶是“茶葉歷史的濃縮”，并...
“拼配茶，到底好不好？好在哪兒？”如果不是資深茶客，或許會被這個問題整懵。生活中，我們有聽到拼配茶這一概念，拼配茶其實就是將不同區(qū)域、或不同海拔、或不同季節(jié)、或不同儲存年份的原料按照一定比例進行合...
茯茶用黑毛茶為原料加工而成，近期也有個別廠商釆用粗綠茶原料或不經(jīng)發(fā)花的也稱之為“茯茶”，其品質(zhì)粗澀不堪，實在是敗壞了“茯茶”的名聲，應(yīng)予堅決取締。“發(fā)花”是形成茯茶的關(guān)鍵技術(shù)，不經(jīng)發(fā)花的茶，是不能...
湖南安化是黑茶的故鄉(xiāng)，優(yōu)質(zhì)的黑茶決定于采用的原料，很多人認為采的茶葉越嫩越好，事實上，老茶自有老茶的特點。安化黑茶原料老嫩轉(zhuǎn)變安化的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動植物種類資源豐富，在這種環(huán)境下，所產(chǎn)生的大葉茶...
為什么存放多年的茯茶沖泡后，茶湯滋味寡淡、且香氣沉悶？假若你也有此類感受，那么得先問下自己：沖泡茯茶前，醒茶了嗎？如果沖泡前不醒茶，那么十有八九會毀了一款好茶。如果沖泡前醒茶醒得好，那么一款好茶的口感...
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西，就對黑茶包進行了改進：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到100...
千兩茶，源于清朝道光年間，有接近200年的歷史。當(dāng)時主要用騾馬運輸茶葉，為了方便，把散裝的黑茶制作成圓柱形。每根茶柱的重量是老秤的1000兩，所以被稱作千兩茶。算上外包裝，大約36公斤。百兩茶和千兩茶的制...
安化黑茶曾經(jīng)在歷史上享有盛譽，因其產(chǎn)地湖南安化縣而得名。據(jù)史料記載早在唐代其前身的“渠江薄片”便被列為朝廷貢品，至明嘉靖年間正式創(chuàng)制定型為如今的安化黑茶，自古有中國黑茶始祖之稱。安化黑茶屬于...
安化雖然是一個交通閉塞的大山區(qū)，卻有著資江貫穿全境和有“唯茶甲諸州縣”的茶葉，歷史上就是一個開放的社會。尤其是在明朝，安化黑茶定為官茶前后，晉茶商最先來安化辦茶，然后是陜、甘、寧等茶商（稱西幫），贛、...
