君山銀針：產于湖光山色、風景秀麗的湖南省洞庭湖中的君山島上，君山銀針屬于芽茶類。蒙頂黃芽：蒙頂黃芽產于四川省名山縣蒙頂茶場等地。蒙頂黃芽十黃茶之精品。霍山黃芽：霍山黃芽產于大別山北麓水庫上游一帶。唐代陸羽《...
君山茶無論是外形還是口感都是別具一格的，這與它的制作工藝是息息相關的，沒有一套專業的，穩定的制茶流程，君山茶也難以征服茶人的味蕾，以下便是君山茶的制作工序。殺青：在20°的斜鍋中進行，鍋子在鮮葉殺青前磨光打蠟，火溫掌...
霍山黃大茶隸屬于黃茶，特別之處在于它有濃郁的鍋巴香，喝上兩口就有種童年的味道，那么為什么會有鍋巴香呢，這與它的制作工藝有關。霍山黃大茶最主要的加工序分為炒茶、初烘、堆積、烘焙。炒茶：是為了把茶葉中的水分弄走，破...
黃茶的制作工序與綠茶有相似之處，只是比綠茶多了一道悶黃的工序而形成了“黃湯黃葉”的品質特點。黃茶之所以有不同品質，除了鮮葉原料要求不同外，制法也各不相同。例如有的黃茶不需要揉捻，有的黃茶則需要揉捻，但不管是何...
現在茶市場魚龍混雜，茶葉質量難以下手辨別，北港毛尖也是一樣，許多商家以次充好，消費者們面對茶葉也是一頭霧水，不過也不必過于擔心，以下有幾個選購北港毛尖的小技巧分享給你們。看色澤北港毛尖的色澤一般都較清新，呈嫩綠或...
霍山黃芽產于安徽省,為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮,霍山黃芽之所以有這么優秀的品質，這與它的制作工藝是分不開的，以...
在很久很久以前，有一位名叫楊青的窮書生。他寒窗苦讀十余載，終于等來了赴京趕考的機會。他路過岳陽時，發現洞庭湖中的君山島風光秀麗，綠樹成蔭，便乘船到了島上。島上的綠樹叢中有一座古庵，楊青好奇的前往庵中，看見一尊菩薩...
黃茶是中國的特產，除去悶黃這道特殊的之外，與綠茶的制作工藝相近。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。由于黃茶的特殊性，那要如何鑒別黃茶的優劣呢？一、看條索 很多品種的茶形都差不多，大部分是...
黃茶是中國獨有的一種茶葉，它的特點是“黃葉黃湯”，是人們在炒青綠茶時，殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色變黃而產生的茶葉新品種。茶葉變黃，在品質上來說是不好的，但黃茶，則是要創造條件促進黃變。黃茶的黃變就是一道悶...
首先要更正的一點是，北港毛尖是一款黃茶，并非綠茶，許多人可能一聽到毛尖二字，就會聯想到鮮綠的嫩芽，就會先入為主的認為是綠茶，其實許多叫毛尖的，很有可能是黃茶噢，接下來，我們聊一聊北港毛尖的制作工藝。1、采摘：清明后幾天開...
