大葉青為廣東的特產(chǎn)，屬黃茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。
自然地理
大葉青茶是廣東的特產(chǎn)。廣東地處中國的南方，屬于亞熱帶以及熱帶氣候區(qū)，這里常年溫?zé)岫嘤辏昶骄鶞囟却蠖荚?2℃以上，年平均降水量為1500毫米左右，甚至更多。茶園多分布在山地和丘陵地區(qū)，土質(zhì)多為紅壤土，透水性好，非常適宜茶樹的生長。
采摘工序
大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉。制造工序分：萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥五道工序。
品質(zhì)特征
廣東大葉青外形條索肥壯、緊結(jié)重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整、顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。產(chǎn)品等級分1—5級。
