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咸陽茯茶:絲綢之路上的神秘之茶

因為茯茶,陜西咸陽曾經是中國最大的茶葉加工地和集散地,是600多年里茯茶唯一的生產地。在絲綢之路上,陜西商幫因咸陽茯茶而興,成就華夏第一商幫。咸陽茯茶:絲綢之路上的神秘之茶2100多年前西漢張騫出使西...

茯茶“金花”的五個特別之處

“金花”是一種黃色顆粒狀菌體,學名“冠突散囊菌”。一般存在于茯磚茶內,茯磚茶最重要的一道工序就是“發花”,金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色,不含雜菌,是茯磚茶的重要品質要求?!敖鸹ā泵⑴c否,關...

陜西茯茶的品飲方法有哪些?

茯茶的飲用方法。主要有兩種,一是清飲,即開水沖泡。二是調飲,即用壺熬煮。清飲清飲一般是用來招待客人,開水沖泡茯茶的程序:將茯茶用茶刀或茶針搗取少許。放入壺中(一般為壺的1/5至1/3左右為宜)。用水溫10...

伏天制作“開金花”的涇陽茯磚茶

涇陽茯磚茶,距今已有600多年的歷史,因其是在夏季伏天加工制作,其香氣和作用又類似茯苓,且蒸壓后的外形成磚狀,故稱為“茯磚茶”。涇陽茯磚茶又稱“封子茶”,“涇陽磚”,是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。涇...

普洱

普洱茶,大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質,橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側脈8-9對,在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片早落。萼片近圓形,外面無毛?;ò?-7片,倒卵...

普洱生茶

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統稱。產地分布普洱主要產于云南普洱市、墨江、寧洱、景...

茯茶中的茶梗有什么作用?

一般來說茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優點,對茶梗總是不屑一顧,然而,人們卻不知,茶梗對茶葉品質有著非常重要的作用。茶梗的作用香氣需要:茶梗中含有一定數量的香氣物質,茶葉香氣由第一葉...

黑茶

黑茶(Dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。屬后發酵茶,傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主要供邊...

普洱熟茶

普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過“渥堆、發酵”等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。歷史發展普洱熟茶以1973年為分界點,1973年之...

茯磚茶

茯磚茶屬黑茶、也稱發酵茶始祖。據史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣。制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川,由于后期消費需求猛增,陜西、四川原料以無法滿足加工需求,才引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。歷史發...

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