中國(guó)茶品類多，就綠茶來(lái)說(shuō)就有幾百種。各地均有知名春茶，如：浙江省有龍井茶（西湖、錢塘、越州龍井）、安吉白茶等；安徽省有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等；江蘇省有洞庭山碧螺春；河南省有信陽(yáng)毛尖；貴州省有都勻...
飲茶，始于中國(guó)。陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，聞?dòng)隰斨芄蔽覈?guó)歷來(lái)對(duì)選茗、取水、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因而逐漸形成雅細(xì)啜慢飲，盡情領(lǐng)略飲茶之情趣，如癡如醉。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，有...
后院說(shuō)茶：與茶友分享交流科學(xué)的飲茶知識(shí)，拒絕不負(fù)責(zé)的忽悠，歡迎關(guān)注和留言交流~~您的一次轉(zhuǎn)發(fā)就是對(duì)我們最好的鼓勵(lì)！伴隨著對(duì)茶葉學(xué)習(xí)的深入，包括教課書的劃分，大家一定看過(guò)這四種綠茶——炒青、烘青、曬青...
綠茶的沖泡看似簡(jiǎn)單，無(wú)非是置茶加水，可君須知，適口不易，方式還是要注意。器具：建議用陶瓷或玻璃器具沖泡，如蓋碗、玻璃杯。綠茶不僅僅享受喝入口的茶湯，品茶之時(shí)，觀茶葉浮浮沉沉也是一種享受。水溫：綠茶的葉片...
筆者之前介紹過(guò)安吉白茶，名為白茶，實(shí)際是綠茶。因新葉缺失葉綠素而被白化的現(xiàn)象，茶樹(shù)新芽和老葉都是正常的綠色。而新芽長(zhǎng)出來(lái)到后期變成葉的時(shí)候，這個(gè)葉子卻是白的，因此也稱之為白茶。初始聽(tīng)到雙山白茶的...
蓋碗和紫砂壺該如何“留根泡”呢？⒈平常是怎么泡茶的？首先先來(lái)看看平常蓋碗和紫砂壺的沖泡方法。平常用蓋碗和紫砂壺出湯時(shí)候，是把茶倒盡了，還是殘留了一點(diǎn)茶湯在壺底呢？相信我們大多數(shù)人泡茶的時(shí)候，都是把...
這里有你需要的一份綠茶沖泡技巧。正值春茶陸續(xù)上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。沖泡技巧以玻璃杯為例：1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的...
大家都知道中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)產(chǎn)茶的大國(guó)，綠茶作為中國(guó)的主要茶類之一，是產(chǎn)量最多，飲用人群最為廣泛的一種茶，位居全國(guó)六大茶類之首。在中國(guó)十大名茶之中，綠茶品種占了6～7個(gè)。除了西湖龍井、洞庭碧螺春、...
綠茶作為茶中先鋒，這么多年下來(lái)，細(xì)化的品類也越來(lái)越豐富。現(xiàn)在，我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下，綠茶的主要品種有哪些？1.西湖龍井外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香。2.洞庭碧螺春外形條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽...
一年中采茶季節(jié)主要有春季、夏季、秋季，最少為冬季，而綠茶卻是僅采早春時(shí)候的，基本控制在清明前后、谷雨前后這段期間采摘。這是為什么呢？這是因?yàn)槊髑爸劣旰筮@段期間，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充...
