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西湖龍井的沖泡方法

1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再沖泡)。 2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。 3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰...

西湖龍井品質鑒別

判斷龍井茶品質的好壞,除其衛生指標需進行理化檢驗外,其他項目全依賴于感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行,其中外形審評包括色澤、形態、嫩度(等級)、新鮮度等,是審評的重點。一、龍井茶的級別標...

如何分辨龍井茶的好壞

西湖龍井,產于浙江杭州西湖區,茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不...

西湖龍井茶的字號

西湖龍井茶歷史上有“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”之分,每個字代表著龍井茶在西湖山區的具體產地,這些字又稱為龍井茶的字號。各個產地又因小氣候環境不同和炒制技巧上的差異,其茶葉品質也各有特色,故有不同字...

龍井茶是綠茶嗎

龍井是中國極品名茶,產于浙江杭州,是綠茶中絕品。因其產地與炒制技術的不同,可分為獅、龍、云、虎四個系,今天已經歸并為獅、龍、梅三大品類,其獅峰最為珍貴,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱于...

龍井茶泡幾次

龍井茶是中國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。可以泡很多次。跟你投茶量有關。一般泡...

龍井茶加工

龍井茶是浙江特有的一個茶類。除西湖龍井茶區外,淳安、臨安也有少量生產。1960年在富陽、蕭山、余杭部份地區擴大生產一部份高級龍井茶,常年產量在250噸。1965年,為維護龍井名茶信譽,只限在杭州市西湖龍井茶區生產,蕭山...

龍井茶貯藏

龍井茶是中國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井茶貯藏1、采摘須早采嫩摘,以一芽至...

龍井茶制作工藝

將采回的鮮葉在室內進行薄攤,以散發茶葉中所含的青草氣,增進茶香,減少苦澀味,提高鮮爽度。薄攤還可以使炒制的龍井茶外形光潔,色澤翠綠。經過攤放的鮮葉需要進行篩分然后再分別進行炒制。高級龍井茶的制作是根據鮮葉的大...

龍井茶的味道

評定一杯茶的優劣,必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品,素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠,其形兩葉一芯,交錯相映,上下沉浮。成茶一芯兩葉,形似雀舌,故稱“雀舌”。聞其香,則是香氣清新醇厚,無...

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