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龍井外形與傳說(shuō)

一、古時(shí)龍井旁住著一位老婦人,周?chē)?8棵野山茶樹(shù),家門(mén)口的路是南山農(nóng)民去西湖的必經(jīng)之路,行人走到這里總想稍事休息,于是老太太就在門(mén)口放一張桌子,幾條板凳,同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶,讓行人歇腳,日子一久,遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天,快過(guò)年時(shí)分,雪下得很大,茶樹(shù)也將凍死,采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕,依舊在老太太家門(mén)口歇腳,其中有一長(zhǎng)者見(jiàn)老太愁容不展,就問(wèn):“老太太年貨采辦了沒(méi)有?”老太太長(zhǎng)吁短嘆地說(shuō):“別說(shuō)年貨無(wú)錢(qián)采辦,就是這些茶樹(shù)也快凍死,明年春天施茶也就不成了。”長(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō):“寶貝就在這里,有何為,不如將此石臼賣(mài)于我好么?”原來(lái),這位長(zhǎng)者是一位神仙下凡找仙界丟失的酒杯,而那只酒杯呢卻被老太太當(dāng)作了石臼。老太太說(shuō):“破臼本不值錢(qián),你要只顧取去。”老太太將石臼洗了洗,將水就潑在地上,要送給長(zhǎng)者,長(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去,老太太本不肯收錢(qián),無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向,老太太只得將錢(qián)收下。過(guò)了年,第二年春天,18棵茶樹(shù)嫩牙新發(fā),長(zhǎng)得比往年好,并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹(shù),老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。

二、龍井茶現(xiàn)在的扁形特點(diǎn)相傳源于清乾隆皇帝。據(jù)傳乾隆巡游杭州時(shí),喬裝打扮來(lái)到龍井村獅峰山下的胡公廟前,老和尚獻(xiàn)上西湖龍井茶中的珍品――獅峰龍井請(qǐng)乾隆品飲。乾隆飲后頓感清香陣陣,遂親自采茶,并在匆忙中將所采之茶放入衣袋帶回京城。時(shí)間一長(zhǎng),茶芽夾扁了,卻備受太后贊賞乾隆傳旨封胡公廟前茶樹(shù)為御茶,每年炒制成扁形龍井進(jìn)貢,供太后享用。其實(shí)這是一個(gè)美麗的傳說(shuō),一般認(rèn)為,龍井茶的扁形,是明末清初,受臨近的安徽大方茶制作的影響所致。


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